小煎排骨家常做法

小煎排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、盐、料酒、花椒粉、生抽、老抽、白糖、姜末、淀粉、鸡粉、葱花。

2. 将排骨洗净斩成小段，加入盐、料酒、姜末腌制15分钟。

3. 腌制好的排骨裹上淀粉，下入锅中中小火煎至断生，盛出备用。

4. 另起锅，加入底油，放入姜片、葱段小火煸炒出香味。加入豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、白糖炒香。倒入排骨，加入花椒粉翻炒均匀。倒入清水，没过排骨表面，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。

5. 排骨焖煮至软烂后，大火收汁，撒上葱花即可食用。

按照以上步骤，应该能做出美味的排骨。如果再配上一碗白米饭，那就更完美了。

小煎排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、花椒粉、生粉、姜末、葱花。

2. 将排骨洗净斩断，放入碗中加入盐、料酒、生抽、生粉、姜末拌匀腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量油，烧至七成热，将腌制好的排骨平铺在锅中，待排骨煎至两面金黄，出香味后捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入豆瓣酱和葱末炒香，倒入适量清水，加盐、料酒和生抽调味，放入煎好的排骨，大火收汁即可。

注意事项：

1. 排骨要切成合适的长度，不要太厚，以免煎不熟。

2. 腌制排骨时要充分搅拌，让调味料入味。

3. 煎排骨时火候不宜太大，以免烧焦。

4. 豆瓣酱和生抽都有盐分，所以不需要另外加盐。

5. 收汁时不要烧太久，以免排骨过熟影响口感。

6. 可以根据个人口味加入一些花椒粉、蒜末等调料提味。

希望以上信息对你有所帮助。

小煎排骨的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽。

2. 排骨洗净，焯水捞出。

3. 热油中火炸至两面金黄，捞出备用。

4. 另起一锅热油，放入炸过的排骨，加入豆瓣酱，生抽，老抽，葱姜翻炒均匀。

5. 放入没过排骨的开水，大火烧开，小火焖煮20分钟。

6. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花和干辣椒，增添香味。

此外，小煎排骨在烹饪时要注意火候，以保证口感。还应注意食材搭配和调味品的使用，确保营养和健康。