糯米肠的家常做法

以下是糯米肠的家常做法：

食材：猪肠、糯米、猪肉、香肠、盐、红酒、鸡精、五香粉

步骤如下：

1. 糯米提前泡好，放入盐、红酒、鸡精、五香粉拌匀。

2. 将糯米装入洗净的猪肠中，灌肠器自带的推进器把糯米推进去。有灌香肠的针更好，没有就用手压，但小心脏，别太大力了。

3. 猪肉切细条，香肠也切细条，塞入部分糯米后把猪肉和香肠塞入。

4. 将灌好的香肠分成几段，用棉线系好。

5. 蒸锅底部放清水，倒入香肠，盖好盖子，大火蒸20分钟左右。

注意事项：

1. 灌的时候不要太用力，以免肠衣破洞。

2. 香肠和猪肉可以切得细小一点，这样口感更好。

3. 蒸的时间根据糯米肠的大小而定，用筷子戳一下，熟了的话会轻松通过。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据自己口味调整做法。

以下是糯米肠的家常做法注意事项：

食材：

猪肠衣、糯米、猪肉、香肠辅料（葱花、姜末、蒜末、酱油、糖、胡椒粉）

步骤：

1. 将糯米提前一晚泡好，放入蒸锅中蒸熟，蒸的过程中放入盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀。

2. 将猪肉剁碎，放入碗中，加入蒸好的糯米饭，拌匀。

3. 将肠衣浸泡在清水中，清洗干净后备用。将香肠辅料（葱花、姜末、蒜末、酱油、糖、胡椒粉）搅拌均匀，腌制十分钟。

4. 将糯米饭和猪肉碎混合，塞入肠衣中，尽量挤紧实，不留空隙。

5. 将灌好的香肠放在蒸锅中，大火蒸25分钟左右即可食用。

注意事项：

1. 糯米需要提前泡好，这样容易蒸熟，口感也更加软糯。

2. 猪肉的选择可以根据个人口味进行调整，可以切成小块，增加口感。

3. 灌肠时要尽量将糯米饭和猪肉混合均匀，填塞肠衣要紧密，以免影响口感。

4. 蒸煮的时间要根据香肠的长度和灌肠的紧密程度进行调整，一般需要25分钟左右才能保证糯米肠熟透。

5. 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒油等。

总之，制作糯米肠需要注意细节和技巧，才能做出美味的家常菜肴。

以下是糯米肠的家常做法的相关信息：

食材：

糯米：200克

猪肉糜：100克

大肠衣：1个

生姜：适量

酱油：适量

白糖：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

辣椒酱（可选）：适量

步骤：

1. 将糯米洗净浸泡至少4小时，然后用漏勺捞出沥干。

2. 生姜切末，加入肉糜中，再加入所有调料（不包括香油和辣椒酱）搅拌均匀。

3. 将肠衣挂在灌香肠的工具上，一头扎紧，另一头备用。将腌制好的肉糜挤入肠衣中，每一段大约5-6厘米。

4. 将糯米放入另一只碗中，加入少许水调和，然后灌入肠衣中，每一段大约2-3厘米。

5. 用牙签在糯米肠上扎一些小孔，以便于在烹饪时热气释放。将糯米肠放入蒸锅中，冷水下锅，大火蒸20分钟左右。

6. 如果想要口味更丰富，可以加入辣椒酱等调料。

7. 蒸好后，取出糯米肠，晾凉至不烫口，即可食用或保存。

注意事项：

1. 糯米需要浸泡至少4小时，以保证软糯的口感。

2. 灌肠时要小心，不要灌得太紧或太松，以避免影响烹饪效果。

3. 在扎糯米时，不要扎得太密，以免影响口感。

4. 如果想要糯米肠更香，可以添加一些白酒。

以上就是糯米肠的家常做法步骤。