手工拉面家常做法

手工拉面家常做法步骤如下：

1. 准备面粉和盐，将盐加入面粉中，和面水微咸。

2. 边倒面水边搅拌，搅拌成絮状。

3. 揉成面团后，盖上盖子醒10分钟。

4. 将醒好的面团分成几大快，开始搓揉，搓揉成一根根粗细一致的面条。

5. 面条表面撒干面粉，用手将面条拉细。

6. 面条拉好，盖上盖子醒5分钟。

制作完成后，将面条放入锅中煮熟，捞出后放入碗中，可以根据自己的口味加入辣椒油、醋、蒜泥、生抽、香菜等调味料。

这样，一碗家常的手工拉面就做好了。在搓揉拉面时，不需要撒太多的面粉，避免粘连。煮手工拉面时，要等水开后再下面条，以防面条粘在一起。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

手工拉面家常做法的注意事项包括：

1. 面要和的软一些，这样做出来的面条口感更好。

2. 醒面时要保持面团的温度和湿度，冬天可以放在暖气片上。

3. 拉面时，要先把面团揉开，撒上一些干面粉，防止粘连。

4. 拉面时要从中间开始，把面往两边拉，再对折几次，最后出来的面条是细长的，且不易断。

5. 煮面时要用温水下锅，这样不会粘在一起，也不会粘连在锅上。

同时，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，比如在面团中加入一些蔬菜汁或鸡蛋等食材。另外，要注意卫生和安全，避免食品污染和意外伤害的发生。

手工拉面家常做法的相关信息如下：

1. 原料：面粉、盐。

2. 制作工具：压面机、竹帘子。

3. 制作过程：面粉中加入盐，可以增加面条的筋度。和好的面团要达到“三光”，面光、盆光、手光。面团和好后就不要再揉，避免面起筋，影响口感。面团松弛半小时后，就可以用压面机反复压面。

4. 面条煮熟后捞出，一般搭配蔬菜、肉类或豆制品作为浇头。

注意，手工拉面的口感和面条的劲道与面粉的劲道有关，需要使用高筋面粉。另外，手工拉面的口感和味道可能会受到制作过程的影响，建议多试几次，以找到最佳的制作方法和口味。