西芹腊肉家常做法

西芹腊肉的家常做法步骤如下：

1. 将腊肉用热水煮10分钟，晾凉后切片。

2. 西芹撕去老筋，洗净后切成小段。红椒去蒂去籽切丝，干辣椒切段。

3. 锅中烧热适量水，放入少许盐，然后放入西芹段焯水，焯好后捞出备用。

4. 锅中倒入适量底油，下入腊肉片小火煸至出油，然后盛出备用。

5. 锅中留少量油，放入干辣椒和红椒丝，倒入适量生抽、白糖，爆香。

6. 倒入腊肉片、西芹段，快速翻炒均匀，关火后撒上适量葱花即可。

完成以上步骤，美味的西芹腊肉就做好了。

西芹腊肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的用量要按照个人的口味适量调整。

2. 烹饪过程中，要尽量避免使用过多的盐，以保持西芹的原味。

3. 腊肉应先用温水洗净，这样做出来的腊肉口感更好。

4. 西芹和腊肉翻炒的时间不要太长，否则会影响口感。

5. 烹饪时可以适量加入一些姜蒜提味，增加菜肴的风味。

6. 西芹腊肉做好后，可以搭配米饭一起食用，味道会更佳。

此外，西芹腊肉的适宜人群为大多数人，但因其腊制过程中可能含有较多的亚硝酸盐，所以不建议患有高血压、高血糖、高血脂的人群过多食用。以上信息仅供参考，烹饪前最好先参考个人的体质和口味偏好。

西芹腊肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：西芹、腊肉、蒜瓣、红椒、葱花、盐、鸡粉、生抽各适量。

做法：首先将西芹剥开，洗干净切段，蒜瓣剥皮切末，红椒去蒂去籽切丝备用。腊肉清洗干净上锅蒸15-20分钟左右，然后切片。热锅凉油，放入腊肉煸炒出香味，再放入蒜末继续煸炒。将蒜末和腊肉炒出香味后，放入西芹翻炒均匀，最后加入盐、鸡粉、生抽调味，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，您可以根据自身口味对材料和调味品进行适当调整。