家常鸡爪做法大全

家常鸡爪的做法包括但不限于泡椒凤爪、香辣美味的鸡爪、五香鸡爪和红烧鸡爪。以下是其中两种做法：

五香鸡爪

1. 鸡爪洗净，加水淹过表面，加入盐、料酒、姜片。

2. 煮沸后，撇去浮沫，捞出鸡爪备用。

3. 准备配料，红辣椒、青辣椒、洋葱都可以根据个人喜好来决定是否加入。

4. 热锅凉油，加入适量的白糖炒糖色，倒入备用的鸡爪，翻炒均匀。

5. 加入酱油，再加入五香粉、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水淹过鸡爪，加入盐、葱段、姜片。

7. 大火煮沸后，改小火煮约20分钟，然后捞出鸡爪放置一边。

8. 做辣椒油，将油烧热后，放入辣椒面，关火冷却。

9. 将鸡爪放入容器中，倒入煮鸡爪剩下的汤汁，然后浇上辣椒油。

红烧鸡爪

1. 锅里加水没过鸡爪，加姜片和料酒煮开锅。

2. 捞出鸡爪备用。

3. 锅里热油，加入白糖炒出糖色，倒入鸡爪翻炒均匀。

4. 加入酱油、盐、葱段、姜片继续翻炒。

5. 加入适量的水，大火煮开后改小火煮约20分钟。

6. 最后大火收汁，出锅前可以撒上葱花装饰。

以上两种做法都需要一定的时间和耐心来烹饪鸡爪，同时需要注意火候，以确保鸡爪能够被均匀烹饪且口感鲜美。

以上信息仅供参考，如果有需要可以参照菜谱进行操作。

家常鸡爪的做法大全如下：

1. 鸡爪焯水后，锅中重新放水，放入葱姜和料酒煮熟。

2. 准备一空碗，倒入生抽、耗油、香醋、盐、糖、香菜、蒜泥，搅拌均匀备用。

3. 将煮好的鸡爪放入冰水中泡一下，口感更Q弹。

4. 将鸡爪捞出，放入碗中，倒入调好的酱汁，撒上花生米，即可食用。

注意事项包括：鸡爪要冷水下锅，控制火候避免煮烂或没熟；调料汁可以根据自己的口味来调整；花生米可以用少量油小火炒一下，口感更香脆。另外，为了保持鸡爪的Q弹口感，不建议将鸡爪放入冰箱的时间过长，尽快食用。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，酱料的种类和调味品也可以根据个人口味进行调整。同时，请注意食品的卫生问题，食材要清洗干净，烹饪和盛放的器皿也要保持清洁。

家常鸡爪做法大全的相关信息如下：

1. 泡椒凤爪。所需材料：鸡爪、泡椒、野山椒、生姜、蒜瓣、料酒、醋、生抽、盐、花椒、红油。做法步骤：用泡椒、野山椒腌制鸡爪，烧开水焯一下鸡爪，捞出沥干水分，加泡山椒、盐、料酒、醋、生姜、蒜瓣拌匀，将泡椒水倒入鸡爪中，放入冰箱冷藏一夜即可。

2. 凉拌鸡爪。所需材料：鸡爪、花椒、生姜、蒜瓣、米酒、生抽、醋、白糖、辣椒油。做法步骤：鸡爪焯水，捞出用厨房纸吸去水分，加入各种调料拌匀，放入冰箱腌制1小时即可。

3. 酱香鸡爪。所需材料：鸡爪、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜蒜。做法步骤：鸡爪焯水捞出，沥干水分，加入调料拌匀，放入冰箱腌制入味即可。

4. 香辣卤鸡爪。所需材料：鸡爪、卤料一包、辣椒酱、辣椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽。做法步骤：将鸡爪放入锅中，加入卤料和各种调料，加水烧开，转小火煮30分钟，浸泡入味即可。

除了以上做法，还有红烧鸡爪、柠檬泡椒凤爪等家常鸡爪做法。可以根据个人口味选择适合的吃法。