糯米鸡的家常做法

以下是糯米鸡的家常做法：

食材：糯米、鸡肉、香菇、盐、酱油、耗油、花生油、生姜、葱花

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。

2. 鸡琵琶腿去骨，鸡肉切块，放入适量耗油，盐，酱油腌制。

3. 香菇提前泡发，生姜切片，葱切段备用。

4. 热锅放入适量油，放入姜片和香菇一起翻炒至香味。

5. 加入腌制好的鸡肉一起翻炒至鸡肉变色。

6. 加入适量水，放入适量盐和耗油调味。

7. 加入煮熟的糯米翻拌均匀。

8. 准备适量荷叶，将糯米鸡包起来。

9. 蒸锅加水，放入包好的糯米鸡，大火蒸煮一个小时。

10. 取出糯米鸡，撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 鸡肉要切均匀，不要太大块，否则不容易入味。

2. 荷叶要选择完整，干净，有香味的荷叶。

3. 蒸煮时要大火快蒸，才能保证糯米鸡的口感和味道。

以下是糯米鸡的家常做法注意事项：

食材：

糯米鸡一般需要糯米、鸡肉、香菇、咸蛋黄、胡椒粉、葱、姜等食材。

步骤：

1. 糯米需要提前一晚浸泡，这样容易煮熟。

2. 鸡肉需要先用盐、胡椒粉、葱姜腌制入味。

3. 香菇需要提前泡发，咸蛋黄蒸熟。

4. 糯米沥干水分，放入蒸锅中，蒸熟后盛到碗中。

5. 锅中放入油，将鸡肉、香菇和咸蛋黄炒熟，加入少许盐和胡椒粉。

6. 将蒸好的糯米饭、炒好的料搅拌均匀。

7. 在碗中刷一层油，防止粘连，将糯米饭平铺在碗底，中间放入处理干净的葱姜和八角。

8. 把碗放入蒸锅中，大火蒸一个小时。

9. 蒸熟后取出糯米鸡，放凉一会，用刀切成若干小块即可食用。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，并且需要蒸熟透。

2. 鸡肉需要腌制入味，香菇和咸蛋黄也需要提前处理。

3. 在碗中刷一层油，防止糯米鸡粘连。

4. 蒸糯米鸡需要用大火，并且需要蒸一个小时以上。

5. 放凉一会再切块，防止切块时粘连。

6. 建议搭配一碗蘸料，味道更佳。

以下是糯米鸡的家常做法：

材料：

糯米饭、鸡肉、鲜虾、香菇、油条、葱花、盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉等适量。

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。

2. 鲜虾去壳去肠泥，加入适量盐和胡椒粉腌制15分钟。

3. 香菇提前泡发，鸡肉切丁，加入适量酱油、蚝油腌制15分钟以上。

4. 在蒸糯米饭的同时，可以把腌制好的虾仁和香菇在饭上摆好造型。

5. 糯米饭蒸熟后，拌上油条碎，用饭包住，再稍微蒸熟一下。

6. 可以根据个人口味撒上葱花，淋上一点香油。

7. 完成以上步骤后，糯米鸡就做好了，可以享用。

注意事项：

1. 糯米需要提前泡发半小时，这样容易煮熟。

2. 鸡肉和虾仁需要腌制入味，这样口感更好。

3. 油条可以根据个人口味，切成小块使用。

4. 蒸糯米饭的时间不宜过短，否则糯米饭可能不够软糯。