手擀面的家常做法

手擀面的家常做法如下：

1. 准备原料：面粉、盐、水、切碎的菜叶（菠菜、白菜、芹菜叶等）。

2. 在面粉里放上一勺盐，这样手擀面会更有劲道。把面粉拌匀之后，再准备和面。

3. 准备一个大碗，里面放清水，方便和面。先把一部分面粉揉成小面团，揉好之后放在案板上，用擀面杖擀开。注意边擀边用大拇指转圈，这样一会擀面杖下去，就可以擀成薄薄的面皮了。

4. 面皮要擀得稍厚一些，这样在煮的时候不会破裂。把擀好的面皮放入冷水中备用。

5. 开始切面，把菜叶切得碎一些，这样煮出来的面汤会更有营养。

6. 另取一锅烧水，水开后放入擀好的面皮。注意不要一次放太多，这样容易煮烂。煮的过程中要用筷子不停搅拌，以防粘锅。

7. 面皮煮到七八成熟的时候就可以捞出，不要煮太烂。

8. 把煮好的面放入冷水中过凉，这样会更筋道。

9. 最后可以调入自己喜欢的佐料或者浇上喜欢的汤汁，比如西红柿鸡蛋汤、炸酱面、臊子面等，这样一碗手擀面就做好了。

以上步骤供您参考，可以根据个人口味适当调整做法。

手擀面的家常做法如下：

食材：面粉300克、鸡蛋1个、水适量、盐适量、盐在擀面的时候撒在面上，可以帮助防止面皮粘连。

步骤：

1. 把鸡蛋打入面盆中，加入水，将面粉搅拌成面絮，然后揉成面团。

2. 盖上盖子，醒面30分钟，然后继续揉面，让面更筋道。

3. 把面团擀成薄饼，撒上适量的面粉防止粘连，每隔一段时间就撒上一些面粉继续擀。

4. 把擀好的面皮切成面条，可以切细一些。

5. 锅中烧开水，下入面条煮，煮开三次，每次煮开后面条飘起来就熟了。

注意事项：

1. 面团要揉好，醒面时间长一点更筋道。

2. 煮面条时不要粘连，用筷子搅拌开，煮开的次数不要太多。

这样就可以做出美味的家常手擀面了。

手擀面的家常做法如下：

食材：面粉300克、鸡蛋1个、水150毫升、盐3克。

具体步骤：

1. 将鸡蛋打入面盆中，加入盐，搅拌均匀。

2. 在面粉中加入蛋液，再分次加入水，边加水边用筷子搅拌。

3. 将面揉成面团，盖上湿布放置一旁醒面至面团有弹性。

4. 将面团擀成薄厚均匀的大片，撒上干面粉防止粘连。

5. 用刀将面片切成细面条。

6. 拿起面条抖散，防止粘连。

制作过程中，面条的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪过程。