家常菜的做法土豆

土豆的家常菜做法有很多，这里提供一种比较常见的做法：

食材：土豆、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱适量。

做法：

1. 土豆去皮，切丝，然后泡在盐水中。青红辣椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 瘦肉切丝，加少许盐、淀粉拌匀，稍微腌制一下。

3. 热锅凉油，放入肉丝炒至变色捞出，再放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜翻炒。

4. 倒入土豆丝，翻炒均匀，加入生抽、蚝油调味。调入青红辣椒丝，继续翻炒均匀，断生后加入肉丝炒匀。

5. 最后加盐、鸡精调味，再撒上葱花即可出锅。

以上就是土豆丝的家常菜做法，还有其他一些做法，比如咖喱土豆饭、炸薯条等，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。

制作家常菜土豆的注意事项如下：

1. 土豆宜去皮制净，这样烹饪时更容易熟。

2. 土豆应该切块，不宜切太小，否则容易煮化。

3. 土豆烹饪时不要加碱，以防止其变绿。

4. 土豆要先煮熟再烹饪，因为土豆生食难以消化。

5. 食用大量土豆时应适量吃蔬菜，因为土豆中的淀粉含量较高，易产生气体。

6. 土豆表皮发绿时一定不要食用，以防食物中毒。

7. 存放时间长的土豆可能会产生龙葵素，一种有毒物质，所以处理前一定要泡水去毒。

8. 烹饪土豆时，可以适当加醋，能够减少对营养的破坏。

请注意，以上内容是关于土豆的烹饪注意事项，而非家常菜的做法注意事项。具体的美食制作还需根据食材、个人口味等因素做适当调整。

土豆的家常菜做法有炸烹土豆丝、素炒土豆丝、土豆炖鸭肉、孜然土豆块、红烧土豆块、土豆炖茄子、素炒土豆丝、素炒洋芋擦擦、土豆炖牛肉等。以下是其中几种做法：

1. 炸烹土豆丝：土豆去皮，切成细丝，放入清泉水中焯熟，捞出沥干水分备用。锅内倒油，加热至六成热，放入土豆丝，快速翻炒，加入葱花、黄椒、红椒丝，调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

2. 红烧土豆块：土豆洗净，去皮切成块状。锅内倒入适量油，加热后放入土豆块，煎至表面焦黄。放入八角、蒜瓣爆香，加入适量清水，开大火煮开。放入适量老抽上色，放入适量盐、鸡精调味。煮至汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。

按照以上信息制作土豆菜肴，口感应该不错。如果需要更多信息，建议阅读烹饪书籍或咨询厨师。