卤鸡翅的家常做法

以下是卤鸡翅的家常做法：

1. 准备食材：鸡中翅、姜、卤肉香料（八角、花椒、桂皮、丁香、茴香）、生抽、老抽、料酒。

2. 鸡翅清洗干净，放入姜片和料酒，腌制20分钟左右。

3. 将卤肉香料用纱布包好，放入锅中，加入适量的生抽和老抽。

4. 加入腌制好的鸡翅，中小火煮30分钟左右，直到鸡翅熟透，香料汤汁要没过鸡翅。

5. 煮好的鸡翅捞出，将汤汁收干，晾凉。

6. 晾凉的鸡翅可以逐个取出，摆盘保存。吃的时候可以直接食用，也可以蘸点酱料食用。

请注意，鸡翅煮好以后可以全部倒入保鲜盒中，晾凉后放入冰箱冷藏保存。这样做出来的鸡翅味道鲜美，口感软糯，非常适合当做下酒菜或者小零食。

卤鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、姜片、葱结、卤料包、料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、香醋。

具体步骤：

1. 鸡翅洗净，多清洗几遍，沥干水。

2. 鸡翅加入少量盐、料酒、生抽、姜片拌匀腌制20分钟。

3. 锅中放入适量水，加入葱结、姜片，放入卤料包，加入适量冰糖、鸡精、香醋，煮开后放入腌制好的鸡翅，煮至鸡翅上色，捞出沥干水分。

4. 锅中倒入适量油，烧至微热时放入鸡翅，小火慢煎至鸡翅金黄。

5. 将煎好的鸡翅放入锅中，加入没过鸡翅的卤汁，大火煮开后转小火煮至卤汁收干。

6. 注意煎鸡翅时火候不要太大，以免烧焦。

7. 成品装盘后，可以撒上少量葱花作为装饰。

注意事项：

1. 煎鸡翅时不要使用大火，以免烧焦。

2. 卤汁收干时要注意翻炒，以免粘锅。

3. 口味可根据个人喜好适当调整，卤制过程中若要加入水，一定要是热水。

4. 鸡翅要腌制入味，至少要腌制20分钟。

希望以上信息对你有所帮助。

卤鸡翅的家常做法相关介绍：

1. 食材准备：鸡中翅、姜片、干辣椒、卤肉料包 。

2. 先将鸡翅清洗干净，然后凉水下锅，放入姜片和卤肉料包，大火煮开，将上面的浮沫打干净。

3. 然后捞出鸡翅，清洗干净，沥干水分。

4. 锅中倒入适量油，加热至油温高，放入沥干水分的鸡翅，小火煎至鸡翅两面金黄。

5. 放入适量老抽上色，生抽、蚝油调味，翻炒均匀，倒入没过鸡翅的开水。

6. 盖上盖子，大火烧开，然后转小火，将汤汁收干，即可出锅。如果喜欢口感软烂的鸡翅可以多煮一会。

以上就是卤鸡翅的家常做法步骤。总之，鸡翅要先焯水撇去浮沫，这样卤出来的鸡翅汤汁清澈不浑浊。此外，收汁的时间要控制好，不宜过长，否则鸡翅的口感可能会不够鲜嫩。可以根据这些步骤和注意事项进行调整，做出美味的卤鸡翅。