蒜香排骨家常做法

蒜香排骨的家常做法如下：

食材：排骨、蒜瓣、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、淀粉、白胡椒粉

步骤：

1. 蒜瓣去皮切末，排骨洗净斩小段，加入蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、白胡椒粉，抓匀后腌制半小时。

2. 准备好的排骨沾上淀粉，下入锅中油炸，炸至金黄色捞出。

3. 将炸好的排骨放入锅中加水蒸半个小时，这样蒜香排骨就做好了。

注意事项：根据个人口味和喜好，可以适当调整腌制和蒸煮的时间和温度。

蒜香排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成小段，加入料酒、盐腌制15分钟。

2. 准备大蒜，切成片状，放入捣蒜器中捣碎。

3. 在锅中倒入适量的油，加热至7成热时，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量的底油，加入冰糖，小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化。

5. 倒入煎好的排骨，大火翻炒，使排骨均匀裹上糖色。

6. 加入蒜末和酱油翻炒均匀。

7. 加入适量的水，没过排骨为宜。

8. 盖上锅盖，小火炖制20分钟。

9. 炖制时间到后，打开锅盖，收汁出锅。

注意事项包括：排骨裹上糖色时火候要掌握好，尽量做到外焦里嫩；大蒜适量即可，不建议放太多；酱油不要放太多，以免影响口感。

另外，如果不能吃太辣，可以不用加入朝天椒。总之，蒜香排骨制作过程中需要注重火候和调料的比例，以达到最佳口感。

蒜香排骨家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：排骨、排骨酱、蒜头、生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉、生粉、料酒。首先将排骨切成小块，加入排骨酱、蒜头、生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉和料酒，拌匀后腌制在冰箱中约30分钟。

2. 将腌制好的排骨裹上一层生粉，并抖掉多余的生粉。

3. 加热平底锅，倒入适量的油，将排骨煎至两面金黄，熟透即可。

4. 最后可以在煎好的排骨上撒一些白芝麻，增加香气。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，注意遵守食品安全准则。