小煎鸡的家常做法

小煎鸡的家常做法如下：

食材：鸡翅根6个、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒适量、麻椒适量、辣椒适量、白糖适量、油适量。

1. 鸡翅根洗净，两面各斜切两刀，方便入味。

2. 加入姜丝，葱段，料酒和少许盐，拌匀腌制半小时。

3. 碗中放生抽，蚝油，加少许水搅拌均匀。

4. 锅中倒油热锅，放入鸡块煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末，干辣椒段，麻椒炒香。

6. 倒入煎好的鸡块，倒入调好的碗料，加入少许白糖大火翻炒均匀。

7. 炒至汤汁浓稠出锅，装盘。

小煎鸡是四川省达州市的一道传统名菜，家常做法简单易学。做好小煎鸡的关键点是鸡肉的煎制和调味的掌握。以上做法仅供参考，可以按照自己的口味调整调料分量。

小煎鸡的家常做法如下：

食材：鸡翅根6个、葱适量、姜适量、啤酒1罐、酱油适量、盐适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量、干辣椒适量。

注意事项：

1. 鸡翅根两面切斜口，用酱油、料酒腌制。

2. 炒锅放油烧热，放入鸡翅根煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 葱切段，姜切丝，再切点鸡丝放在一起。

4. 爆香葱、姜、干辣椒，放入鸡翅根，加啤酒、酱油、蚝油、盐、少许糖调味。

5. 大火烧开后，转小火焖煮15分钟即可。

在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，避免烹饪时间过长导致鸡肉变老。此外，可以根据个人口味和偏好来调整调料的使用量。希望这些步骤和注意事项能对你有所帮助。

小煎鸡的家常做法相关介绍如下：

食材：鸡翅根6个、葱适量、姜适量、啤酒1听、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量。

做法步骤：将鸡翅根洗净，剁小块、焯水，放入料酒、盐、生抽、淀粉腌制20分钟；锅内倒油，放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄，捞出备用；留底油，放入葱姜、干辣椒炒香，加入鸡块，倒入啤酒、生抽、老抽、糖调味；小火炖15分钟，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

小煎鸡是四川菜系的传统菜肴，家常做法相对简单。可以根据自己的口味和需求调整做法的细节。