家常鸡拌面的做法

家常鸡拌面的做法如下：

原料：面条、鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、小葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、盐、面条调料、料酒。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，青红椒洗净，洋葱洗净备用。

2. 鸡胸肉切丁，青红椒切丝，洋葱切丁，小葱切段备用。

3. 生姜和大蒜切末备用。

4. 锅中倒入清水，放入面条调料（根据个人口味自行调整），搅匀。

5. 水开后，放入面条，焯烫好的面条过凉水。

6. 沥干水分后备用。

7. 锅中倒入适量油，放入八角、桂皮、花椒炒出香味后捞出。

8. 放入姜末、蒜末炒香。

9. 放入鸡丁煸炒至变色。

10. 放入生抽和老抽调味调色。

11. 放入洋葱和青红椒丝煸炒至断生。

12. 放入面条煸炒均匀。

这样，一碗美味的家常鸡拌面就做好了。

注意：在煸炒鸡丁的时候一定要煸炒至鸡丁表面微微发焦，这样鸡丁才会好吃。另外，煸炒调料的时候一定要小火，避免炒糊。

家常鸡拌面的做法如下：

食材：面条、小青菜、鸡腿、生抽、老抽、蚝油、盐、姜、蒜、小葱、白芝麻、辣椒粉。

1. 鸡腿洗净，冷水下锅，放姜片和料酒煮开后，撇去浮沫，捞出鸡腿用温水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅内放油，油温六成热时，放入鸡腿肉，小火慢慢煎至两面金黄。加入姜蒜末和葱白部分，炒出香味。

3. 放入适量生抽、老抽上色、蚝油、盐调味，翻炒均匀后加入一碗热水，煮开后小火焖煮5分钟。

4. 另起锅加水烧开，放入适量面条，煮熟后捞出汤碗里，放入小青菜切碎的小青菜，再放入一勺辣椒粉（根据个人口味放），烧一些热油淋在辣椒粉上激出香味。

5. 把鸡腿肉切成条，连同汤汁一起放入面条小青菜上，再撒上一些白芝麻，增加香味。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面，口感会更好。

2. 鸡腿选择新鲜的，肉质有弹性。

3. 煮鸡肉和面条时都要加适量姜片和料酒去腥，面条煮熟后过一下冷水，口感更劲道。

4. 淋在辣椒粉上的热油要多一些，香味更浓。

5. 不喜欢吃太辣的可以不放辣椒粉。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常鸡拌面的做法相关信息：

材料：面条、鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、油

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，青红椒切丝，洋葱切丝，大蒜切末。

2. 锅中加水，放入鸡丁，煮熟后捞出备用。

3. 锅中加油，放入大蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱，小火翻炒均匀。

4. 加入青红椒丝和洋葱丝，继续翻炒。

5. 加入煮熟的面条，用生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。

6. 翻炒均匀后，美味的家常鸡拌面就做好了。

可以根据个人口味适当调整，如果需要更详细的步骤，请参照此步骤操作。