牛肉板面家常做法

牛肉板面的家常做法如下：

原料：

鲜面条、牛腱子肉、豆皮、香菜、葱花、蒜苗、花生碎、辣椒油、盐、鸡精、酱油。

步骤：

1. 腱子肉切丁，用盐、料酒腌制。

2. 豆皮切丝，焯水捞出。

3. 锅中油热，放入牛肉煸炒至变色。

4. 放入酱油、老抽、葱姜翻炒。

5. 加适量清水，大火煮开，小火焖煮半小时。

6. 放入豆皮煮5分钟。

7. 锅中另一口锅，放油烧热，放入花生碎、蒜苗、辣椒油爆香。

8. 鲜面条入锅煮熟，过凉水捞出放入碗底，浇上卤子，加适量卤子拌匀。

9. 放上黄瓜丝，加牛肉、豆皮丝，撒花生碎、香菜、葱花、蒜苗，淋辣椒油拌匀即可。

可以根据口味和需要进行调整。

牛肉板面的家常做法如下：

食材：湿切面、牛肉、豆皮、豆芽、蒜苔、香菜、辣椒油、香醋、精盐、鸡精

步骤：

1. 先将牛肉切丁，焯水后撇去浮沫。

2. 将葱姜蒜和八角，桂皮，香叶一起放进料包。

3. 热油锅将豆瓣酱炒香，放入牛肉翻炒，加酱油和辣椒油调味。

4. 倒入清水，煮沸后加入湿切面和各种调料。

5. 面熟后捞出，放入碗中，加入牛肉和配菜。

6. 根据个人口味加入辣椒油和香醋，撒上蒜苔和香菜即可。

注意事项：

1. 煮牛肉时不要时间过长，以免影响肉质。

2. 湿切面下锅时注意抖散，以免粘连。

3. 辣椒油和香醋的量可根据个人口味调整。

4. 煮面的汤汁要控制好火候，以免面条过硬或过软。

在制作过程中如果需要使用到豆皮、豆芽、蒜苔和香菜等配菜，需要注意清洗干净，切段备用，根据个人口味适量增减。同时，煮面的时间不宜过长，以免影响面条的口感。在制作过程中保持厨房干净卫生，注意食品安全问题。

牛肉板面的家常做法如下：

食材：湿切面、牛肉、豆皮、豆芽、蒜苔、香菜、辣椒油、盐、五香粉、鸡精、酱油、十三香、姜、葱、蒜

步骤：

1. 湿切面用手散开。

2. 放入多一点的盐，然后加入清水，让切面充分吸水，静置1个小时左右。

3. 牛肉切丁，放入姜末和葱段，倒入酱油腌制一会儿。

4. 锅里倒入植物油，放入适量辣椒油，然后倒入腌制好的牛肉煸炒到变色。

5. 倒入酱油，五香粉，加入适量清水。

6. 豆芽和蒜苔清洗干净后切段备用。

7. 豆皮切条备用。

8. 炒锅里倒入清水烧开，放入湿切面，用筷子轻轻搅拌防止粘连，煮到没有白芯捞出。

9. 面条里放入豆皮，豆芽，还有炒好的牛肉，加入适量盐，鸡精，撒上蒜苔，淋上香油，然后翻拌均匀即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。