牛肉拉面家常做法

牛肉拉面的家常做法如下：

食材：牛肉、面条、青菜、豆芽、西红柿、蒜苗、生姜、花椒、桂皮、八角、小茴香、白胡椒粉、老抽、料酒、盐和糖。

步骤：

1. 牛肉切块，放入清水中浸泡20分钟，撇去血沫。

2. 锅中倒入清水，下入牛肉，下入姜片，花椒，桂皮，八角，小茴香，大火煮开后转中火煮30分钟。

3. 准备好西红柿切块，蒜苗切段，青菜洗净备用。

4. 面条煮熟后捞出，放入碗中，浇入牛肉汤，放入牛肉片，西红柿，蒜苗，青菜，加盐和糖调味。

5. 最后撒上香菜和白胡椒粉提味即可。

这样，一碗家常牛肉拉面就做好了。可以根据自己的口味调整食材用量。

牛肉拉面的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：牛肉、牛肉调料包、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、香菜、面条、辣油、盐、生抽老抽。

2. 将牛肉切成片状，土豆和胡萝卜切丝，葱切段，姜和蒜切片，备用。

3. 锅中加水，放入牛肉和葱段，姜片，小火煮30分钟到一小时，将牛肉煮到能用筷子扎动。

4. 加入土豆和胡萝卜继续煮10分钟，加盐和生抽调味。

5. 将面条放入开水中，煮熟后捞出，浇上牛肉和汤，放上蒜片和葱花。

6. 根据个人口味加入适量辣油和香菜，拌匀即可。

注意事项包括：

1. 面条的煮熟时间不宜过长，否则容易煮烂。

2. 辣油和生抽老抽是牛肉面的重要调料，可以根据个人口味适量增减。

3. 牛肉要煮到软烂再切，这样比较容易入味。

4. 胡萝卜和土豆可以增加牛肉面的营养价值，也可以根据个人喜好替换成其他蔬菜。

希望以上信息对你有所帮助。

牛肉拉面家常做法的相关信息如下：

1. 原料：牛肉、姜、蒜、葱、香菜、辣豆瓣酱、沙茶酱、酱油、料酒、胡椒粉、盐、面条、青菜、香葱。

2. 步骤：将牛肉洗净切块，焯水后撇去浮沫；锅中倒入适量油，放入辣豆瓣酱和沙茶酱，翻炒均匀；倒入酱油、料酒和胡椒粉，翻炒均匀；将葱姜蒜和八角放入锅中，翻炒均匀后倒入适量清水，没过牛肉；小火炖煮1个半小时，加入适量盐调味；水烧开下面条，煮熟后捞出盛入碗中，浇上牛肉汤，放上切好的牛肉和青菜，撒上葱花香菜即可。

除了上述信息，牛肉拉面还有很多其他信息，比如可以根据口味放入调料，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒酱，吃的时候可以配以醋等饮料解腻。此外，牛肉的选择上也有讲究，可以选择牛腩或牛腱肉，牛腩炖的时间要长一些，牛腱肉则需要炒制后再炖煮，吃起来口感更好。还有关于面条的部分，牛肉拉面的面条选用的是手工面条，口感劲道。此外，牛肉拉面的汤底讲究的是要清而不淡，入口香浓不膻，还必须做到“一个不少”四字原则。即一勺荤油、一片菜叶、一根面条、一点盐巴都不能少。

可以根据自己的口味适当调整调料和配菜的使用。