全麦面包家常做法

全麦面包的家常做法如下：

食材：全麦粉、高筋面粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油、核桃、芝麻

步骤如下：

1. 将全麦粉和高筋面粉按比例混合在一起，酵母和水混合均匀备用。

2. 将蛋液打散，根据面粉的吸水性加入适量糖和盐。

3. 将蛋液和酵母水倒入面粉中搅拌成面团，如果面团太干可以适量加入牛奶。

4. 揉面至面团光滑，能拉出比较厚的面皮。

5. 将面团放在温暖处进行基础发酵约60-90分钟。

6. 面团发酵过程中准备馅料：将核桃切碎，芝麻炒香。

7. 将面团擀成薄片，包入切碎的核桃和芝麻碎。

8. 面团分成大小均等的面团，进行二次发酵约20分钟左右。

9. 烤箱预热至400度，将面包放入烤箱烤15分钟左右即可。

完成上述步骤后，你就可以做出营养丰富、口感独特的全麦面包了。

全麦面包家常做法的注意事项如下：

1. 全麦粉应作为主要原料，以提供丰富的膳食纤维。

2. 酵母的用量适当增加，以保证面团的发酵成功。

3. 面团要经过两次揉面，这样可以使全麦面包更加细腻，口感更好。

4. 烘烤时间要足够，以确保全麦面包的底部呈金黄色，这是判断全麦面包是否烤熟的标准。

5. 制作好的全麦面包要至少在密封袋里保存两天，以使其更熟更入味。

此外，还要注意选择无糖酸奶或果酱作为馅料，避免影响全麦面包的整体健康性。无糖酸奶应选择稠一些的，这样口感更好。而果酱则要选择低糖、低添加剂的。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅相关美食书籍或咨询专业人士。

全麦面包家常做法的相关信息如下：

1. 材料：全麦粉500克，酵母粉5克，鸡蛋2个，白糖10克，牛奶约250ml，橄榄油15ml。

2. 制作步骤：将所有材料混合在一起，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大；面团发酵完成后，再次揉面排气，将面团擀成薄片，厚度大约在3-4毫米；将面片放入烤盘中，再次醒发约半小时；在面包上划几刀进行划口排气，刷上一层蛋液；放入预热好的烤箱，180度15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

3. 注意事项：烤的时间和温度根据自家烤箱实际情况而定。

希望以上信息对您有帮助。您可以根据实际情况进行调整。