肉闷饭的家常做法

以下是肉闷饭的家常做法：

食材：大米、猪肉、青菜、玉米油、葱、盐、酱油。

步骤：

1. 大米淘洗后加入适量水浸泡。

2. 猪肉切小丁，葱切葱花。

3. 锅中倒适量玉米油，油热后倒入肉丁，翻炒至肉变色，加入适量酱油翻炒均匀。

4. 青菜洗净焯熟，过凉水，撕成小片。

5. 将炒好的肉和葱花倒入浸泡的大米中，加入适量盐和酱油，翻拌均匀。

6. 锅中倒入适量水，大火烧开，将步骤5中的米倒入锅中，边倒边用勺子搅拌。

7. 盖上锅盖，小火焖煮，期间不要打开锅盖，注意观察水量，防止烧干。

8. 煮至米熟软烂，青菜盛起装盘。

9. 将锅中的汤汁收干，将闷好的饭盛入盘中，即可食用。

注意事项：

1. 米饭要提前浸泡，这样更容易熟。

2. 青菜可根据个人喜好选择，也可以加入香菇等其他食材。

3. 全程小火焖煮，避免烧干锅。

4. 收汁时注意观察，不要收得太干，要留有一些汤汁。

以下是肉闷饭的家常做法以及注意事项：

食材：

大米、糯米、五花肉、葱花、生姜、料酒、酱油、盐、白糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切块，用生姜和料酒腌制15分钟。

2. 锅里加适量水，放入腌制好的五花肉，煮开捞出。

3. 加入适量的大米和糯米，再加酱油，白糖，盐搅拌均匀。

4. 加入适量清水，清水量以没过米粒为准。

5. 将五花肉块放入电饭煲中，压煮30分钟。

6. 煮好后，闷5分钟，期间不要揭开锅盖。

7. 加入葱花，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 煮五花肉的时候，如果喜欢口感软烂的，可以将时间延长。

2. 加水的时候，视具体情况而定，以避免水过多或过少。

3. 焖饭过程中，不要频繁揭开锅盖，以免影响饭的口感。

4. 如果口味较重，可以适量多加一些盐。

总之，做肉闷饭需要耐心和时间，慢慢熬煮才能做出美味的肉闷饭。

以下是肉闷饭的家常做法的相关信息：

食材：

米1杯

猪肉糜60克

酱油3滴

油1勺

香菇2颗

青豆30克

玉米粒30克

胡萝卜小半根

盐适量

糖半勺

葱花适量

步骤：

1. 在锅中倒入油，将肉糜、香菇、青豆、玉米粒、胡萝卜一起翻炒，加入酱油、糖、盐调味。

2. 将炒好的菜盛出备用，锅中仅留底油，将米饭倒入，用锅铲不停翻炒。

3. 米饭炒散后，加入一碗水，将米饭炒散炒匀。

4. 把之前炒好的菜重新倒回锅中，与米饭混合均匀。

5. 加入酱油调色，放入切碎的葱花，炒匀后即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。