家常煲仔饭的做法

煲仔饭的做法如下：

食材：大米、腊肠、青菜、玉米粒、酱油、老抽、姜、香菇

步骤：

1. 大米淘洗干净，浸泡20分钟，加入适量水，放入砂锅煲至沸腾。

2. 煲至米粒膨胀，表面出现一层黏膜时，关火，盖上盖子焖10分钟。

3. 将腊肠切片，香菇切丁，姜切末。

4. 将青菜焯水切碎，加入米饭里，加入玉米粒，放上腊肠，香菇丁，再调入酱油和老抽。

5. 盖上盖子再焖煮5分钟即可。

注意：浸泡大米可以令米饭口感更软糯，水的量要根据米的多少来调整，以免过干或过稀。煲仔饭的酱油需要自己调兑，可以根据自己的口味加入生抽、老抽的比例。最后将切碎的青菜和配料一起放入锅中搅拌均匀即可。

家常煲仔饭的做法如下：

食材：米2杯、牛肉片、牛骨高汤、酱油、老抽、糖、姜、香菇、油菜、腊肠、玉米粒、豆豉、青蒜、油条、煲仔饭酱油。

步骤：

1. 将米淘洗两遍后放入砂锅，加入清水浸泡15分钟。

2. 加入高汤，表面铺上姜片和腊肠，盖上锅盖开始煮。

3. 等到水快开时，将上面的那层泡饭连同汤汁一起盛出，注意不要将饭粒盛出。

4. 在饭的表面铺上各种喜欢的食材，淋上煲仔饭酱油，用小火继续煮。

注意事项：

1. 腊肠要选择比较薄的，比较容易熟。

2. 青菜最好不要在开始的时候就放入，容易煮烂。一般是吃的时候放入。

3. 不要加水，否则会影响煲仔饭的口感。

另外，做煲仔饭不要加水，要完全依靠食物的吸水力来煮饭。这样煮出来的饭一粒一粒的，十分有口感。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常煲仔饭的常见做法：

材料：

大米，清水，腊肠，香菇，青菜，酱油，盐，油。

步骤：

1. 大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲按煮饭功能。

2. 煮饭期间，将青菜切碎，香菇切丁，腊肠切片。

3. 等米饭煮到表面微硬但底下有些绵软时，用勺子将米饭表面略略翻起，使底下部分与锅底分开（这一步很重要，否则煲仔饭的焦香味就会减半）。

4. 加入适量油和酱油，用筷子搅拌均匀。

5. 放入切好的腊肠、香菇和青菜，再焖煮约10~15分钟即可。

6. 出锅前加入适量盐和油调味，撒上葱花即可。

煲仔饭的做法有很多，上面只是其中一种，可以根据个人口味适当调整。