家常汤河粉的做法

家常汤河粉的做法如下：

原料：河粉、瘦肉、青菜、葱花、酱油、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽。

步骤：

1. 瘦肉切丝，用一小勺豆瓣酱拌匀。青菜洗净，河粉过筛水。

2. 锅中放清水烧开，放入河粉，青菜烫熟，捞出放入碗内。

3. 锅内放少量油烧热，放肉丝翻炒至熟，加酱油、蚝油、鸡精、生抽调味，炒匀后倒在河粉上。

4. 撒上葱花，淋上香油，即可食用。

可以根据口味加入适量调料，调整口感。

以下是制作家常汤河粉的步骤和注意事项：

步骤：

1. 将河粉放入开水中烫熟，捞出盛入碗中。

2. 加入猪骨汤或清水，放入调料，煮沸后倒入碗中。

3. 淋上卤汁，撒上葱花、香菜等配菜即可。

注意事项：

1. 河粉要烫熟但不要煮烂，口感才佳。

2. 汤底一定要熬制入味，才能体现出家常汤河粉的特色。

3. 卤汁可根据个人口味调整，可加入酱油、辣油等。

4. 煮河粉的时间不要太长，以免口感变硬。

5. 配菜可以根据个人喜好添加，但要注意颜色搭配和口感组合。

6. 制作过程中要保持干净卫生，以免影响口感和健康。

希望以上信息能对你有所帮助。

以下是家常汤河粉的做法相关信息：

材料：

河粉150克、瘦肉50克、豆芽100克、葱花适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，豆芽清洗干净，备用。

2. 在锅中倒入适量的清水，将河粉放入煮至透明，捞出备用。

3. 在锅中倒入适量的油，放入切碎的葱白和豆瓣酱，小火翻炒至红油，放入适量的酱油，炒匀后将豆芽放入翻炒。

4. 放入炒好的肉丝，继续翻炒几分钟，倒入适量的清水，加入盐、鸡精和辣椒油调味。

5. 将煮好的河粉放入碗中，浇上炒好的肉丝豆芽汤底，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 煮河粉时可以加入一些青菜或者豆腐皮等食材，增加口感。

2. 炒豆芽和肉丝时一定要炒熟炒香，这样汤底味道才会更浓郁。

3. 辣椒油可以根据个人口味适量增减。

希望以上信息对您有所帮助，祝您制作出美味的家常汤河粉！