摊摊面的家常做法

以下是摊摊面的家常做法：

1. 准备原料：面条、肉末、黄豆芽、黄瓜、胡萝卜、摊摊面调料、酱油、蒜泥、花椒、姜末、豆瓣酱和辣椒油。

2. 将黄豆芽、黄瓜和胡萝卜煮熟备用。

3. 锅中放入肉末和蒜泥炒香，然后加入一勺豆瓣酱炒至肉色变浅。

4. 加入适量水，放入酱油、辣椒油和摊摊面调料，煮开后捞出料渣。

5. 加入煮熟的蔬菜和面条，煮软，加一点盐调味。

6. 将面条和蔬菜捞出至碗中，淋上汤汁，撒上葱花即可食用。

注意煮面条时要控制好时间，不要煮太久，否则会影响口感。

摊摊面的家常做法如下：

食材：五花肉、面条、葱、蒜、姜、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、辣椒油、胡椒粉、青菜、西红柿、豆芽、蒜苗

步骤：

1. 五花肉切薄片，葱蒜姜切碎，西红柿切丁，豆芽和青菜焯水备用，蒜苗切碎备用。

2. 锅中放适量油，放入五花肉煸炒，待肉变色后放入葱姜蒜末和花椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油后加入适量料酒和生抽。

3. 加入适量水，放入少量盐、鸡精、胡椒粉和辣椒油，待水烧开后放入面条和青菜。

4. 面条煮熟后捞入碗中，浇上适量的原汤，放上西红柿丁、豆芽菜和蒜苗碎。

注意事项：

1. 面条煮熟后要过冷水备用，口感更劲道。

2. 调料可根据口味适量调整，注意豆瓣酱的用量要控制，以免太辣。

3. 蒜苗和豆芽是最后撒上的，要轻撒避免冲散。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是摊摊面的家常做法相关信息：

材料：

鲜面条150g，五花肉100g，绿豆芽50g，青蒜叶适量，酱油2汤匙，辣油适量，花椒油适量，豆瓣酱1汤匙，糖半匙，蒜末适量，姜末适量，盐适量，青菜适量

步骤：

1. 将五花肉切薄片，豆芽洗净，青菜也洗净备用。

2. 锅中放入少许油，放入肉片煸炒至出油。

3. 加入豆瓣酱炒香。

4. 加入酱油、辣油、糖、盐翻炒均匀。

5. 加入豆芽和青菜炒熟。

6. 将鲜面条抖散入锅内，与菜混合翻炒。

7. 炒熟的面条盛出一些放在盘中，把锅内的豆芽菜铺在面上。

8. 把剩下的面条尽量铺开，撒上蒜末和花椒油。

9. 烤箱预热200度，把面条放入烤箱烤5分钟。

10. 取出面条，撒上青蒜叶，根据口味加少许酱油或辣油拌匀即可。

注意事项：

1. 面条的口感和味道会受到温度和时间的影响，请根据实际情况调整烤制时间。

2. 蒜末和花椒油是摊摊面的重要调料，可使味道更丰富。

3. 每个人的口味不同，请根据个人口味调整各种调料的量。