甜芋做法大全家常

以下是制作甜芋的家常做法：

食材：芋头、冰糖、红枣、枸杞、桂圆、莲子、清水

步骤如下：

1. 芋头去皮，切成方块状。

2. 烧开一锅水，将芋头块状下锅煮。

3. 煮开后，捞起芋头，放入冰糖、红枣、枸杞、桂圆、莲子等小火熬制。

4. 放入电炖锅或电饭煲中，加入适量的水，炖煮一个小时。

5. 炖煮期间可搅拌一下，防止粘底。

6. 芋头炖烂后，即可出锅食用。

注意事项：

1. 切好的芋头要放在清水中，防止变色。

2. 根据自己的口味，可适量增减炖煮时间。

3. 适量加入一些蜂蜜，味道更佳。

制作甜芋的家常做法以及注意事项如下：

食材：芋头、红糖、姜、红枣、枸杞、桂圆肉、葡萄干、清水。

具体步骤：

1. 将芋头去皮切小块，红枣、枸杞、桂圆肉洗净备用。

2. 将所有食材放入锅内，加入足够的水。

3. 盖上锅盖，用中小火煮约40分钟至熟烂。

4. 煮的过程中要经常搅拌，以免糊底。

5. 煮至汤汁浓稠，芋头熟烂即可。

注意事项：

1. 芋头切开后暴露在空气中会氧化发黑，所以切块后尽快放入锅中。

2. 红糖的用量可以根据个人口味增加，但不要放太多，以免味道过甜。

3. 糖尿病患者不宜吃红糖，可以换成蜂蜜。

4. 食材中的葡萄干和果干可以增加甜芋的口感层次，也可以不加。

5. 如果有胃寒的症状，如胃痛、消化不良等，可以适量减少桂圆肉和姜的用量。

总之，制作甜芋时要注意芋头煮熟，经常搅拌以防糊底，并根据个人口味和健康状况选择是否加入其他食材和调整红糖的用量。

以下是甜芋的家常做法的相关信息：

1. 拔丝芋头：需要准备白糖、芋头、油等。将芋头清洗干净之后，切成大小均匀的块状，备用。锅里面倒入适量的油，烧热之后将芋头放入油锅里面煎炸，煎炸至金黄色后捞起，沥干油。然后往锅里放入适量的白糖，加入一些水，小火慢慢熬煮至糖浆起泡，再放入芋头，翻炒均匀之后出锅即可。

2. 芋头烧排骨：需要准备排骨、芋头、葱姜、生抽、老抽、黄酒、冰糖等。将芋头去皮后清洗干净，切成小块，备用。葱姜切末，备用。排骨烫过之后，捞出沥干水分，加入一些生抽、黄酒、葱姜抓匀腌制一会儿。锅里面加入少量的油，烧热后将排骨煎至两面金黄，加入芋头和冰糖翻炒几下，加入没过食材的热水，大火煮开之后，撇去上面的浮沫，转小火煮至汤汁浓稠即可。

3. 椰蓉芋头：需要准备植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、葱花、芋头、淀粉、椰蓉等。将芋头去皮后切成大小均匀的块状，放入锅中蒸熟，加入一些盐、生抽、老抽、蚝油等调料搅拌均匀，腌制一段时间入味。锅里面倒入适量的油，烧热后将腌制好的芋头煎炒一下，加入一些水和淀粉汁勾芡煮至浓稠，出锅装盘。在芋头上面撒上一些椰蓉和葱花即可。

以上做法仅是其中的两种做法，您可以根据个人口味选择合适的方法。