小煎排骨家常做法

小煎排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、盐、料酒、花椒粉、生抽、老抽、白糖、姜末、淀粉、鸡粉、葱花。

2. 将排骨洗净斩成小段，加入盐、料酒、姜末腌制15分钟。

3. 腌制好的排骨裹上淀粉，下入锅中中小火煎至断生，盛出备用。

4. 另起锅，加入底油，放入豆瓣酱小火炒香，放入腌制排骨的料汁（料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉）、姜末炒均匀。

5. 倒入排骨翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

按照以上步骤，小煎排骨就做好了。

小煎排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、花椒粉、生粉、姜末、葱花。

2. 将排骨洗净斩断，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、生粉，拌匀腌制入味。

3. 锅中倒入适量油，烧热后下入腌制好的排骨，小火慢慢煎至排骨两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜末、葱白末，炒香。加入豆瓣酱，炒匀。

5. 倒入煎好的排骨，翻炒均匀。加入料酒去腥，再加入生抽、花椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入葱绿点缀，出锅装盘。

注意事项包括：排骨要切成大小均匀的块状，用料酒生抽盐等腌制入味；用小火慢慢煎至两面金黄，这样排骨口感更佳；炒料时一定要炒香，让豆瓣酱和葱绿搭配增加色彩。

另外，烹饪时要注意安全，不要被排骨划伤，也不要直接接触热锅等高温物品，以免烫伤。以上信息仅供参考，烹饪技巧和步骤可能会根据个人口味和习惯有所变化。

小煎排骨的家常做法相关介绍：

1. 所需材料：排骨、豆瓣酱、花椒粒、料酒、生抽、老抽、白糖、姜、蒜、青红椒、洋葱。

2. 腌制排骨的过程：排骨切小块，用温水泡出血水，换几次水，直到水变清。加入姜丝、蒜末、适量豆瓣酱、花椒粒、料酒、生抽，用手抓匀腌制半小时。

3. 炒制过程：热油下入排骨，煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入煎好的排骨，加入少量料酒和生抽，少量老抽上色，放入洋葱青红椒翻炒均匀。

4. 加入少量白糖提味，倒入少量水淀粉勾芡即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。