腰果炒菜做法家常

腰果的常见家常炒菜做法有：

1. 腰果虾仁：虾仁用生抽，淀粉，料酒腌制片刻后，放入适量油拌匀，再加入切好的腰果一起炒。腰果虾仁营养丰富，口感脆爽，十分适合作为家常菜。

2. 腰果西芹百合炒虾仁：将西芹、百合洗净切片，与虾仁、腰果一起炒。这道菜营养丰富，口感鲜美，具有一定的降压降脂作用。

3. 凉拌腰果酱：将腰果酱、芝麻、辣椒油拌匀即可。这是一种凉拌酱，口感鲜美，可以作为调料使用。

除了以上几种做法，腰果还可以和很多蔬菜、肉类一起炒制，如松子、核桃等。腰果本身富含营养成分，具有多种功效，如提高免疫力、补充能量等。

请注意，腰果虽然富含营养成分，但过量食用可能导致上火和油腻感，请适量食用。

腰果炒菜的做法家常注意事项如下：

1. 腰果要先炸熟，可以小火慢炸，并用锅铲不断翻动，炸至金黄捞出备用。

2. 腰果中含有大量的脂肪和蛋白质，过度加热会导致其发焦，影响口感和营养价值，因此需要注意火候。

3. 在炒菜过程中，建议使用不粘锅，并尽可能地减少油的用量。如果使用普通锅，可能会有粘锅的风险。

4. 为了避免腰果炒菜过咸，可以适量放盐，并调整配菜的味道。

5. 为了保持腰果炒菜的风味，建议选择新鲜的食材和配料，并尽可能地保持配菜的鲜嫩口感。

6. 腰果易上火，不能多吃。

此外，腰果炒虾仁、腰果西芹、腰果鸡丁等都是常见的腰果家常菜，可根据个人口味进行选择。同时，也需要注意食材的搭配和烹饪方法，以保证营养价值和口感。

腰果炒菜的家常做法包括：

腰果肉丁炒虾仁：将虾仁、猪瘦肉分别切片，葱切段，姜切末，蒜拍成茸和成蒜茸待用。将油锅烧热，投入葱段煸炒出香味，放上肉片、虾仁煸炒待用。另起锅，放入少量油烧热，投入腰果炒匀，稍炸一下，待熟透时捞出，再撒上精盐。在净锅中放入葱段、蒜茸、姜末和炸过的腰果，煸炒出香味，再放入猪瘦肉、虾仁翻炒至熟，最后放上味精拌匀即可。

腰果西芹百合：西芹撕去筋络，洗净后切成小段，百合掰开洗净。将西芹放入开水中烫一下，捞出备用。锅中底油烧热，下入蒜末爆香，下入西芹和百合翻炒，加盐、味精调味后倒入腰果快速翻炒出锅即可。

腰果鸡丁：将鸡胸肉切丁，用料酒、盐、生抽少许、淀粉腌制一下。将葱姜蒜爆香后下入腌好的鸡丁翻炒，再加入腰果、青红椒丁翻炒即可。

以上就是腰果炒菜的两种做法，您可以根据自己的口味和材料市场情况选择。