拔丝苹果的做法家常

拔丝苹果的家常做法如下：

食材：苹果两个、白糖一勺、一勺白醋、一根筷子、鸡蛋一个、淀粉适量、面粉适量。

步骤：

1. 准备两个苹果，洗净去核，切成均匀的小块。

2. 在碗中打入一个鸡蛋，加入少许淀粉，搅拌均匀，让每块苹果都裹上糊。

3. 准备适量面粉和淀粉混合物，把裹了鸡蛋糊的苹果块，一块一块放入面粉中，拍打摇晃，使苹果表面沾上面粉。

4. 热锅倒入适量油，待油温六成热时，一块一块把苹果放入锅中炸制，炸至金黄即可捞出。

5. 另起锅，放入少许水，加入一勺白糖，小火慢慢熬煮，待白糖熬成红色泡沫，放入一小块凉水，继续搅拌熬煮。

6. 苹果块在锅中迅速翻炒均匀，使苹果块裹上糖浆，即可出锅。

7. 在盘子周围可以放上一些切好的草莓、蓝莓等水果，增加色彩。

注意事项：

1. 熬糖的时候一定要小火，防止糖糊变黑产生苦味。

2. 苹果块要拍打摇晃苹果块沾上面粉，这是拔丝苹果的要点。

3. 刚出锅的拔丝苹果要趁热食用，温度不能过高，否则会影响拔丝效果。

拔丝苹果的家常做法注意事项如下：

1. 切苹果时要薄厚均匀，过厚的话不容易切，而且炸的时候不容易炸透。

2. 炒糖的时候，要用筷子或铲子不停地搅拌，避免糖糊化粘锅。

3. 苹果要最后再下锅，避免苹果吸糖，变得外硬内软。

4. 家里如果有小孩或者不喜欢太甜的朋友，可以减少放糖，或先少放糖，感觉到甜味合适之后再多放一些清水稀释糖。

5. 裹苹果的时候要趁热，糖还没有完全凝固的时候迅速裹上。如果糖已经凝固了，可以再加热一下再裹。

6. 苹果要切的细一些，这样在炸的时候能更好的炸透，也更容易拔丝。

7. 搅拌好的苹果要尽快食用，不要拖延时间太久。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

拔丝苹果的家常做法如下：

食材：苹果两个、白糖一勺、一勺白醋、一碗水、一碗淀粉。

具体步骤：

1. 将苹果削皮，切块，撒点盐在苹果块上，搅拌均匀腌制十分钟。这样能够去除苹果的涩味，还能保持苹果的翠绿色。

2. 准备一碗淀粉，将腌好的苹果块均匀裹上淀粉。

3. 锅中倒入一碗水，一勺白糖，一勺白醋，中小火慢慢熬制糖汁，由大泡变成小泡，糖汁变得粘稠就说明可以了。

4. 放入裹好淀粉的苹果块，快速翻炒均匀，让苹果块均匀裹上糖汁，就可以出锅装盘了。

做好拔丝苹果的关键就是提前给苹果上盐、裹淀粉的时候要均匀，还有最后出锅前要快速。这样就能做出美味的家常拔丝苹果了。