炒米的做法大全家常

炒米的家常做法有很多种，下面列举两种常见的方法：

方法一：

1. 将大米清洗干净后，加入适量的水在锅中，大火煮开，熄火焖上几分钟。

2. 待锅中的水冷却后，将锅中的米捞出，放入筲箕中控干水分。

3. 锅中倒入适量的食用油，待油热后倒入煮好的米，翻炒均匀。

4. 米炒至米粒膨胀、米香扑鼻即可出锅。

方法二：

1. 将大米放入锅中炒至微黄色，将火关闭，用铲子翻动一下米粒，让米粒分散。

2. 待米粒不冒烟后关火，盖上锅盖焖5分钟左右。

3. 取出炒好的米，可以加入适量的盐、辣椒粉等调料，吃的时候可以撒上一些葱花。

以上就是两种炒米的家常做法，可以根据自己的口味和喜好来选择。需要注意的是，在炒米过程中要注意火候，以免烧焦或炒糊。

炒米的做法大全家常做法如下：

食材：大米2杯、食用盐1茶匙。

具体步骤：

1. 将大米洗净后，加入足够的水量，放入冰箱中浸泡一晚，这样可以将米粒中的淀粉质完全泡开，以便于炒制时能达到颗颗米粒膨胀的效果。

2. 将泡好的大米捞出，沥干水分，注意不要将水分全部挤干，保留一定的湿润度，这样在炒制时能更好的使米粒膨胀。

3. 锅中加入适量食用油，油量约为平时炒菜的3-4倍，油温6成热时放入沥干水分的大米，用筷子翻炒均匀。

4. 转小火，将米粒炒至膨胀、颜色变黄，并发出噼啪声时加入盐炒匀即可。

注意事项：

1. 炒米前浸泡的时间不宜过长，否则会使米粒软化过于严重，影响口感。

2. 加入的油量比平时炒制菜肴要多，因为炒米的膨胀性较大，油量不足时会使米粒粘连成团。

3. 火候的掌握也很关键，开始膨胀时转小火慢炒，避免出现夹生或糊掉的情况。

希望以上信息可以帮到你。

炒米的做法大全家常如下：

1. 准备好大米，最好选用颗粒饱满的大米。

2. 将大米洗净后，加入适量水，放入电饭煲中煮熟。

3. 煮熟后用饭勺舀出，放入盆中，倒入清水将米饭淘洗几遍，直到淘米水变得清亮。

4. 将洗好的米饭放入锅内，开火炒制。炒的时候要不停翻炒，避免炒糊。

5. 等米饭变黄，出香味后，就可以出锅了。

可以根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、酱油等。这样一道家常炒米就做好了。