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对虾的家常做法大全

2026-01-21 11:16:00食疗养生次

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对虾的家常做法大全

对虾的家常做法大全如下：

白灼虾：将虾洗净，整齐地放入盘中，待水开后上锅蒸5分钟，将虾取出装盘。将小葱、生姜洗净切丝，均匀地撒在虾身上。锅中加适量水，放入葱姜丝，加入适量盐、生抽、白糖、醋，熬至白糖溶化后，浇在虾身上，即可食用。

酱汁炒虾：将虾去壳去肠，背部切开但不要完全切开，挑去虾线。将切好的虾仁用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。锅中放适量油，放入腌制好的虾仁，小火慢慢煎至变色。放入蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。放入适量甜面酱，小火慢慢翻炒，炒至虾仁上色。放入葱段，翻炒均匀即可出锅。

油焖大虾：将虾去须去虾枪，背部切开。锅中放油烧热，煸炒葱姜后倒入虾翻炒几下。烹入料酒生抽，加入白糖、盐、番茄酱等调料后继续翻炒。加入少许热水，小火焖煮5分钟。待汤汁收干时，可撒上一些葱花提香，即可食用。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整调料和烹饪方式。

对虾的家常做法有很多，下面列举两种做法和注意事项：

1. 白灼虾：这是一种非常家常的做法，简单易行。注意事项如下：首先，要挑选新鲜的虾，新鲜的虾肉质细嫩，白灼更能保持虾的原味，同时不会破坏其营养成分。其次，煮虾的时候一定要清水煮，可以加一点盐，这样可以固定虾的鲜味。另外，煮好的虾可以配以自己喜欢的调料食用，例如酱油、醋、姜末、蒜泥、香油等。最后，白灼虾的关键在于火候，时间不宜过长，否则虾肉会变老。

2. 椒盐对虾：将大对虾焯水，沥干后裹上一层椒盐粉和面粉的混合物下锅炸至金黄即可。注意事项：油炸时油温要控制好，不宜太高也不宜太高，以免炸糊。

另外，烹饪对虾时需要注意以下几点：

1. 虾背上的虾线、虾籽在烹饪过程中不易熟，食用时需避免食用。

2. 对虾属于发物，哮喘、高血脂、高胆固醇等患者应少量食用或避免食用。

3. 对虾属于海鲜，含有较高的异种蛋白，少数人会引起过敏反应。在烹饪前应先了解过敏源，对于过敏的人群应避免食用。

4. 烹饪对虾的时间不宜过长，否则会导致虾肉变老。

总之，烹饪对虾需要注意食材的新鲜程度、火候控制、配料选择以及个人体质等多个方面，以确保食用的安全和健康。

对虾的家常做法大全相关信息如下：

1. 白煮虾：将虾与葱、姜、酱油、黄酒、盐、白糖、味精、料酒等调料的汁液拌匀，浸泡一段时间后下锅煮熟，这种做法能最大程度地保留虾的鲜甜味道。

2. 油焖虾：将虾先过油盛出，调好糖、盐、味精、料酒、酱油等调料，加入适量清水，放入虾拌匀，中小火焖至汁液收干。这种做法能很好地保留虾的营养成分，口感丰富，十分美味。

3. 酱汁大虾：将大虾洗净，挑去虾线，加入姜、蒜去腥，热锅凉油下锅，煎至两面金黄，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖等调料，焖煮一段时间，待汁液收干即可。这种做法口感丰富，虾肉鲜嫩，十分美味。

4. 蒜蓉粉丝蒸虾：将虾去壳去肠子，加盐和生抽腌制片刻，粉丝泡软剪段，加蒜蓉、生抽等调料拌匀，铺在虾上，水开后蒸5-7分钟。这种做法鲜味十足，非常适合喜欢海鲜的朋友。