油爆虾的家常做法

油爆虾的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：新鲜大虾、生姜、料酒、食盐、生抽、白糖、香醋、胡椒粉、香油。

2. 将虾清洗处理干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，加适量盐、胡椒粉腌制片刻。

3. 生姜切丝，倒入腌制好的虾，再加入料酒、生抽，充分拌匀，腌制15分钟。

4. 调糖醋汁：在碗中放入白糖、生抽、香醋，搅拌均匀备用。

5. 锅中倒入适量油，烧至7成热，腌制好的虾放入漏勺中，用油筛网多次淋入虾，炸至金黄色即可捞出沥油。

6. 锅中留少许底油，将炸好的虾放入锅中翻炒，倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，待汤汁浓稠出锅即可。

注意油爆虾的做法因个人口味而异，可适当调整调味料的比例。另外，炸虾的时候要控制好火候，以免炸焦影响口感。

油爆虾是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：虾适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、醋适量、糖适量、葱花适量、姜末适量。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须和尖尖的虾枪。

2. 准备调料，生抽、料酒、醋和糖的比例是1:2:2:1。

3. 热锅冷油，下入虾，大火翻炒。

4. 炒至变色后，取出备用。

5. 留底油，加入葱姜末，大火炒香。

6. 倒入准备好的调料，小火煮开。

7. 倒入虾，大火翻炒均匀。

8. 淋入料酒，翻炒均匀。

9. 出锅，撒上葱花装饰。

注意事项：

1. 虾要选择新鲜的，口感更佳。

2. 调料比例可以按照自己的口味适当调整。

3. 淋入料酒可以去除虾的腥味，同时给菜品增香。

4. 炒虾的时候要用大火，才能保证虾的鲜嫩。

5. 撒上葱花可以增加食欲，让整个菜肴更美观。

油爆虾是一道家常美食，以下是一种做法：

食材：新鲜虾、料酒、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉、淀粉等。

步骤：

1. 将虾处理干净，去虾线，葱姜蒜切碎备用。

2. 准备酱汁，将料酒、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉和淀粉混合在一起搅拌均匀。

3. 锅中放油，加热至七成热，放入虾，炸至金黄酥脆捞出。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入虾翻炒，倒入调好的酱汁，大火收汁。

6. 装盘，撒上葱花，淋上余汁即可食用。

注意事项：

1. 虾要炸至酥脆，收汁时不要收得太干。

2. 喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒一起翻炒。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更多信息。