粉皮炒肉的家常做法

以下是粉皮炒肉的家常做法：

材料：

粉皮、瘦肉、青红辣椒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、生粉、葱姜蒜。

步骤：

1. 粉皮用温水泡软之后切段，瘦肉切丝，加入生抽、胡椒粉、鸡精腌制一会儿，葱姜蒜切沫，青红椒切丝备用。

2. 锅中加入适量油，油温六成热时下入腌制好的肉丝煸炒至变色。

3. 下入豆瓣酱炒香，然后下入葱姜蒜沫炒出香味。

4. 放入青红椒丝和粉皮，加盐、胡椒粉、鸡精调味，最后用生粉勾芡即可出锅。

粉皮炒肉就制作完成了，希望对你有帮助。

以下是粉皮炒肉的常见家常做法和注意事项：

食材：粉皮、瘦肉、青红辣椒、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉、油。

步骤：

1. 粉皮用温水泡软，切段；瘦肉切丝，用少许生抽和淀粉腌制；青红椒切圈，大蒜切末。

2. 锅中热油，放入肉丝煸炒至变色后盛出。

3. 锅中留底油，加入蒜末和辣椒圈爆香。

4. 放入泡软的粉皮，大火翻炒几下。

5. 加入生抽、盐、鸡精调味，再放入炒好的肉丝翻炒均匀。

6. 待所有食材炒熟后，出锅装盘即可。

注意事项：

1. 粉皮要泡软后再炒，口感才会更佳。

2. 炒粉皮时要大火快炒，以免变软。

3. 青红辣椒可根据个人口味添加，如果不喜欢吃太辣，可以去籽炒制，以免过于刺激。

4. 肉丝要先用生抽和淀粉腌制，可使肉丝更嫩滑。

5. 出锅前可根据个人口味适量加盐和鸡精调味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是粉皮炒肉的家常做法的相关信息：

食材：

粉皮150克

瘦肉150克

青辣椒2个

蒜瓣3个

生抽适量

老抽少许

盐少许

糖少许

料酒少许

葱花少许

步骤：

1. 粉皮用温水泡软，瘦肉切片用少许盐，料酒拌匀腌制一下，青辣椒切小段，蒜瓣切片，葱切段备用。

2. 锅中放适量油，放入腌好的瘦肉炒至肉变色。

3. 放入蒜片炒出蒜香味。

4. 放入泡好的粉皮，加生抽，老抽，盐，糖调味。

5. 放入青辣椒翻炒均匀，稍微煮一下即可出锅。

6. 最后撒上葱花即可。

注意事项：

粉皮不要煮太久，以免变烂。

青辣椒的用量可以根据个人口味调整。