油泼腐竹家常做法

油泼腐竹的做法如下：

食材：

腐竹、葱、蒜、辣椒面、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、醋、油。

步骤：

1. 腐竹用热水泡发，然后将其沥干水分后，切成小段，装盘。

2. 葱蒜切末，准备适量的辣椒面和胡椒粉，放在碗中备用。

3. 锅中倒入适量的油，油热后，将油均匀地浇在之前切好的腐竹上。

4. 碗中放入酱油、鸡精、盐、豆瓣酱、生抽、醋，搅拌均匀，调成酱汁。

5. 将酱汁倒在腐竹上，撒上葱蒜末，锅中热油，油热后，均匀淋在腐竹上即可。

油泼腐竹就做好了，可以依据个人口味进行调味。

油泼腐竹的家常做法如下，注意事项如下：

家常做法：

1. 腐竹提前用温水泡发，或者直接用冷水泡发，只是热水泡发更快。

2. 腐竹切段，葱切丝，蒜切片，姜切末。

3. 锅中烧水，将腐竹放入水中焯水，烧开后捞出。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。

5. 将之前焯水的腐竹放入锅中，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，翻炒均匀。

6. 炒匀调料后，将辣椒面和白芝麻撒在腐竹上。

7. 锅中倒入适量热油，将油均匀地浇在辣椒粉和葱姜蒜上。

8. 继续翻炒几下，即可出锅。

注意事项：

1. 腐竹要煮熟煮透，不能煮得过软，否则会影响口感。

2. 调料要根据个人口味适量调整，不能太咸也不能太辣。

3. 油一定要烧热再泼在腐竹上，这样味道才香。

4. 做好的油泼腐竹要尽快食用，以免影响口感和营养价值。

希望以上信息对你有所帮助。

油泼腐竹家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：腐竹、葱、蒜、辣椒面、白芝麻、生抽、盐、糖、醋、蚝油。

2. 做法：首先将腐竹掰成小段，用温水泡发，再清洗干净，沥干水分备用。将葱蒜切末，根据自己吃辣的程度，准备一些辣椒面和白芝麻，浇上热油炸香。把生抽、盐、糖、醋、蚝油搅拌均匀，做成调料汁。将腐竹倒入盘中，倒入调好的料汁，再撒一些葱花，腐竹完全吸收料汁的味道，非常入味好吃。

以上信息仅供参考，您可以根据自身口味进行调整。