油条做法大全家常

油条的家常做法有多种，以下提供三种做法：

方法一：

1. 将酵母粉放入碗中，倒入适量的温水搅拌均匀，再放入面粉中搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。

2. 将油条切成大小均匀的小剂子，取两个叠在一起，用筷子在中间压一下，稍微整理一下形状。

3. 锅烧热，把油条生坯放入锅中，小火炸制金黄色，炸至熟透，捞出沥油，油条就做好了。

方法二：

1. 将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置一会儿，等面发酵到2倍大时，将面团进行排气。

2. 将面团擀成0.5厘米厚的面饼，切成两段长条，用筷子在中间压一下。

3. 油条放入锅中进行醒发，等醒发好的面轻拍是回弹的。

4. 锅烧热放油，待油温7成热时下油条，下油条时一定要用筷子抖抖油条，这样下油条的油温不会太高，油条不会因为热胀冷缩而造成过大的空隙。

方法三：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母粉和适量的白糖搅拌均匀，倒入牛奶揉成面团。

2. 将面团擀成面饼，用刀切成两段长条状，用筷子在中间压一下。

3. 将两条面块的两端捏紧，然后稍微整理一下形状，放入油锅中小火炸制金黄色。

可以根据自己的口味和烹饪技巧进行调整和改良。同时需要注意，在制作过程中要注意卫生，避免污染和交叉感染。炸油条时要注意火候，以免炸糊影响口感和健康。

制作油条需要注意以下几点：

1. 准备高筋面粉、酵母、盐、鸡蛋、黄油、牛奶等材料，并确保牛奶温热适宜，不可太烫或太凉。

2. 制作油条面团需要反复叠压，让空气尽量被面团吸收，这样口感才会酥软。

3. 面团需要用保鲜膜盖好，以免面团表面风干。

4. 油温在180°至220°最适合炸制油条，油温太低油条会硬，油温太高容易炸黑。油条下锅后要及时翻动，使油条受热均匀并不易粘连。

5. 油条下锅前要醒发好，醒发好的油条炸出来蓬松、酥脆。

6. 制作油条的形状可以根据个人喜好调整，但要注意大小要均匀，这样炸出来的油条口感才会更好。

7. 油条属于高油脂、高热量食物，不宜多食，建议适量食用。

下面提供一种家常油条的做法：

1. 将酵母放入温牛奶中化开，将面粉放入盆中，将酵母水倒入面粉中，再加入适量鸡蛋和盐（增加面的筋性），将面和成面团。

2. 将面团擀成饼状，切成两段长条状。将两段面条重叠，用筷子在中间压一下，再拉长两段面条拧成麻花状。

3. 油锅烧至七成热，将油条下锅炸制，炸的时候翻面，炸至金黄色即可捞出。

4. 可以搭配豆浆、牛奶等饮品食用，也可以根据个人口味搭配蔬菜、水果等食材一起食用。

总之，制作油条需要注意细节和技巧，才能做出美味的家常油条。

油条的家常做法有很多种，下面列举两种做法：

方法一：

1. 准备面团：用345ml温水将酵母化开，倒入160克面粉和适量盐，搅拌成棉絮状后揉成面团。

2. 面团盖上保鲜膜放置在温暖处发酵，约发酵一小时左右，体积变为原来的两倍大时即可。

3. 将面团取出，案板上抹一层油，将面团在案板上反复揉搓排气。

4. 将面团擀成长条状，切成两份，将两块面团叠加，用筷子在中间压出一条印。

5. 热锅凉油，放入压好印的面剂子，小火慢炸，并用手将面剂子轻轻按压成饼状。

6. 面剂子炸至膨胀酥松，捞出控油即可。

方法二：

1. 准备原料：中筋面粉、无铝泡打粉、盐、小苏打、牛奶、鸡蛋、水、花生油。

2. 将牛奶、鸡蛋、水、油放入盆中，搅拌均匀。

3. 放入盐和无铝泡打粉，搅拌均匀。

4. 放入面粉和小苏打，搅拌均匀。

5. 将面团擀成约0.5厘米厚的长条状，用刀切成大小均匀的条。

6. 将两个条叠在一起，用筷子在中间压一下，然后稍微整形。

7. 油锅加热至六成热，放入油条胚，用筷子不停翻动，使油条受热均匀。炸至金黄色即可捞出沥油。

以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味和需求选择合适的方法。此外，制作过程中要注意火候，避免油温过高导致油条外皮过焦而内里却没炸熟的情况。在炸好的油条冷却后，可以放入密封袋中保存，以保持其酥脆的口感。