爆炒猪心的家常做法

爆炒猪心是一道家常美食，以下是做法：

食材：猪心、葱、蒜、姜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、蒜苔、红椒。

步骤：

1. 猪心对半切开，用料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时。

2. 将腌制好的猪心用清水冲洗干净，切片。

3. 蒜苔、红椒切段，姜蒜切末。

4. 热锅凉油，放入猪心炒至变色。

5. 放入姜蒜末、豆瓣酱炒香。

6. 放入蒜苔和红椒翻炒均匀。

7. 加酱油、料酒、糖调味，炒至蒜苔熟透。

8. 加入鸡精提味，撒上葱花即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的爆炒猪心啦！

爆炒猪心是一道家常菜，做法如下：

食材：猪心、葱、蒜、姜、料酒、酱油、食盐、耗油、花椒、干辣椒、香菜。

注意事项：

1. 猪心最好是买回来后就洗掉血水，放冰箱冷藏，这样猪心炒出来口感更紧实。

2. 猪心切片要适中，不能太薄也不能太厚。

3. 炒猪心要注意火候，炒太久容易老。

4. 花椒和干辣椒要适量，太多容易麻舌和刺激口腔。

下面是一份具体的爆炒猪心做法：

步骤：

1. 猪心切成薄片，加入姜蒜末、料酒、酱油、耗油，腌制20分钟。

2. 大葱、香菜切碎，姜蒜切末备用。

3. 锅中烧油，下入花椒炒香之后，放入干辣椒炒出香味。

4. 放入腌好的猪心，大火快速翻炒。

5. 放入葱末、姜末、蒜末、适量盐、耗油、快速翻炒均匀。

6. 最后装盘撒上香菜即可。

总之，爆炒猪心是一道简单易做，味道鲜美的家常菜，但也要注意火候和调料的搭配。

爆炒猪心是一道家常美食，以下是做法：

食材：猪心、葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、青红椒、花椒粒。

步骤如下：

1. 猪心用料酒、生抽、盐腌制10分钟，再放入水中焯水，捞出备用。

2. 葱切段，姜蒜切片，青红椒切块备用。

3. 锅中底油加热，放入花椒粒炒香，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入猪心翻炒，加盐、胡椒粉、少许老抽调味，翻炒几分钟入味。

5. 放入豆瓣酱炒出红油，再放入青红椒块翻炒均匀，出锅装盘即可。

爆炒猪心就做好了，希望对您有所帮助！