炒小海虾的家常做法

以下是炒小海虾的家常做法：

食材：小海虾、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、干辣椒、香油、食用油。

步骤：

1. 小海虾洗净控干水分，加入料酒去腥味。

2. 加入盐、胡椒粉、生抽调味，腌制10分钟左右。

3. 青红辣椒切段，葱切段、姜蒜切片，干辣椒切段。

4. 热锅放油，油热后倒入小海虾，翻炒至变色。

5. 加入葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再放入青红椒，翻炒至断生。

6. 加入盐、白糖、生抽、胡椒粉调味，最后淋入香油即可。

小贴士：口味可根据个人喜好进行适当调整，虾子本身有咸味，加盐时要斟酌一下。

炒小海虾的家常做法步骤如下：

1. 将小海虾洗净剪去须足，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入虾仁，两面煎至变色。

3. 放入葱花、姜末和蒜末提香。

4. 加入少许料酒、酱油、食盐调味。

5. 加入适量清水，焖煮至虾仁熟透。

6. 加入少许白糖提味。

7. 加入切好的青椒圈翻炒均匀。

8. 加入葱段、香菜段增色增味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 虾仁要沥干水分，以免爆油。

2. 酱油不要放太多，以免颜色太深。

3. 清水不要放太多，以免影响口感。

4. 青椒圈和葱段、香菜段为辅料，不要长时间翻炒，以免失去香味。

总之，炒小海虾是一道简单易学，美味可口的家常菜，适合搭配米饭食用。

炒小海虾的家常做法相关介绍如下：

炒小海虾所需的食材包括新鲜的小海虾。如果喜欢口感脆爽的，可以适量多放一些大葱和香菜。如果喜欢口感软烂的，可以适量多放一些青椒和红椒。

炒小海虾做法简单，首先将大葱和青椒洗净切丝，香菜和红椒切碎备用。接着开大火，将锅烧热，锅中加入适量的油，油热后倒入大葱丝爆香。然后倒入小海虾，大火翻炒均匀。

炒小海虾时放入适量的啤酒，能够去除虾的腥味，还能使虾炒出来鲜嫩，口感更好。啤酒用量根据实际情况而定。

最后放入适量的盐调味，大火翻炒均匀，出锅即可。

此外，小海虾还可以搭配其他调料和食材进行烹饪，比如生姜、大蒜、红辣椒、绿辣椒、洋葱、芦笋、香菜、芹菜叶等。在烹饪时可以适量搭配这些调料和食材，以丰富口感，调整味道。总之小海虾是一种美味且营养丰富的食材，适当食用对身体有益。