家常菜肉菜菜谱大全

家常菜肉菜菜谱大全如下：

土豆炖鸡块。做法：将土豆去皮，切成块状，鸡肉切块，用开水焯一下去除血水。锅中加油烧热，放入鸡肉块翻炒，加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀后加入适量清水，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角炖煮。炖煮至汤汁浓稠时，加入土豆块，盐、鸡精翻炒均匀，炖煮至熟即可。

鱼香肉丝。做法：将里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀上浆。准备其他食材：青椒、红椒和木耳切丝，葱姜蒜切末。炒锅放油，放入肉丝炒至变色，盛出备用。调汁：碗中放姜末、蒜末、葱花、盐、白糖、陈醋、生抽、水淀粉拌匀。锅留底油，放入辣椒和木耳炒香，放入肉丝和青红椒丝，淋入碗汁炒匀即可。

回锅肉。做法：将猪肉下入锅中，加入清水、葱姜蒜、干辣椒、八角和香叶。煮至可以用筷子穿透捞出。切成薄片。热锅冷油，放入肉片爆香。加入豆瓣酱和葱姜蒜炒香。加入酱油和少许清水翻炒均匀。加入少许盐翻炒均匀出锅即可。

糖醋里脊。做法：将里脊肉切条，用盐抓匀腌制一会。准备其他食材：番茄酱、白糖、醋、生抽、水淀粉和葱姜蒜切末。锅中加油热，放入肉条煎至微黄色捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，在放入番茄酱和白糖炒至融化。加入生抽、盐和少许清水烧开。放入肉条翻炒均匀，最后淋入醋和少许水淀粉勾芡即可出锅食用。

以上就是一些家常菜肉菜菜谱，可以根据自己的口味和食材供应来选择合适的菜谱烹饪。在制作过程中，请注意食材的用量和烹饪时间，以确保菜品口感鲜美。同时，也可以根据自己的口味进行调整，添加或减少调料的使用量。

家常菜肉菜菜谱大全如下：

肉菜方面，可选择红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、土豆烧鸡块、炖牛肉、酱猪蹄、爆炒猪肝等。

素菜方面，可选择清炒西蓝花、番茄炒蛋、醋溜土豆丝、青椒炒肉丝、香菇油菜、胡萝卜炖排骨、凉拌黄瓜等。

主食方面，可选择米饭、馒头、花卷、面条、粥等。

注意事项：

烹饪时应注意少油少盐，避免用过多油脂和盐调味。

应合理搭配蔬菜和蛋白质，保证营养均衡。

应尽量保持食材的原始营养和口感，不要过度烹饪和加工。

应适量食用，不要过量摄入食物。

此外，在制作家常菜时还需注意食材的准备和选择，根据就餐人数和口味来搭配食材，以达到营养均衡和口味适中的目的。同时，也要注意卫生安全，确保食材新鲜干净，避免食用过期或变质的食物。

家常菜肉菜菜谱大全如下：

土豆烧鸡。做法：将土豆切成块状，将鸡肉切成小块，放入锅中加水烧开，撇去浮沫，捞出备用。锅中加油烧热，放入葱花、姜丝、蒜末炒香，放入鸡块翻炒，加入土豆、酱油、老抽、盐翻炒均匀，加入开水，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

鱼香肉丝。将猪里脊肉切成丝，加入酱油、盐、料酒等腌制待用；胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切末。锅中加水煮开，放入腌好的肉丝煮至变色捞出。锅中加油烧热，放入肉丝、青椒、胡萝卜炒熟，加入姜蒜末、醋、料酒、盐、白糖、鸡精和水调汁。放入炒好的肉丝快速翻炒至入味即可。

红烧肉。将五花肉切成块状，放入锅中加水烧开，撇去浮沫，捞出备用。锅中加油烧热，放入姜片和蒜末炒香，放入五花肉翻炒至变色，加入酱油、盐、料酒等调料翻炒均匀。加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

回锅肉。将五花肉放入锅中加水烧开，撇去浮沫，煮至八成熟，捞出待用。将煮好的五花肉切成薄片，葱姜蒜切末待用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒至变色，加入豆瓣酱炒匀，加入酱油、料酒等调料翻炒均匀。最后放入青椒和木耳等配菜翻炒至熟即可。

此外还有宫保鸡丁、酸菜鱼、鱼香茄子等菜谱。这些家常菜谱简单易学，材料也容易购买。