家常菜一周食谱大全

家常菜一周食谱可以包括以下菜品：

周一：土豆炖牛肉

1. 牛肉切块冷水下锅，水开后焯水，另做一锅热水烧开将土豆切块过一遍。

2. 锅内放油烧热，将牛肉块下锅，放点料酒煸炒，加入生抽、老抽、蚝油调味。

3. 加入开水没过牛肉，大火烧开，小火炖煮一小时左右。

4. 加入土豆块再炖半小时，加盐、鸡精调味即可。

周二：西红柿炒鸡蛋

1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅热烧油，倒入鸡蛋液，炒散至熟，盛出备用。

3. 另起锅放入少量油，放入葱花炒香，倒入西红柿块翻炒。

4. 炒出汁后，加盐调味，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

周三：青椒炒肉丝

1. 猪肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制。

2. 青椒去籽切丝备用。

3. 锅内倒油烧热，放入腌好的肉丝翻炒。

4. 肉丝炒至变色后加入青椒丝继续翻炒。

5. 加入适量盐、生抽调味即可。

周四：红烧茄子

1. 茄子洗净后滚刀切块，放入锅中蒸熟。

2. 大蒜切末，葱切葱花备用。

3. 碗中放入生抽、蚝油、淀粉和水搅拌均匀调成汁水。

4. 热锅凉油下蒜末爆香，倒入茄子块，翻炒均匀后倒入调好的碗汁，翻炒均匀收汁后撒上葱花即可。

周五：鱼香肉丝

1. 猪肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制。

2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。

3. 调一碗鱼香汁：生抽、陈醋、白糖、淀粉加水搅拌均匀。

4. 锅中放油，下入胡萝卜丝煸炒一下。放入木耳丝、肉丝翻炒至熟。加入鱼香汁快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

周六：酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法如下：

1. 将土豆去皮洗净备用。

2. 将土豆切成丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. 将葱姜蒜花椒干辣椒切好备用。

4. 将锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜花椒干辣椒。放入焯水后的土豆丝大火翻炒。加入适量的盐、鸡精和生抽调味即可出锅。

5. 在土豆丝中加入粉丝和青菜可以丰富菜品内容。

周日：红烧豆腐

红烧豆腐的做法如下：

1. 将豆腐切成块状备用。

2. 锅中烧水，将豆腐焯水沥干水分备用。

3. 准备调料：生姜、葱白、大蒜切好备用。准备一碗红烧汁（生抽、老抽、白糖）。

4. 锅中放适量油加热，放入生姜、葱白和大蒜炒香。放入豆腐翻炒均匀后加入适量清水煮开。倒入调好的红烧汁大火收汁即可出锅。

5. 可以搭配米饭或者馒头食用。

以上就是家常菜一周食谱大全及做法建议，希望能对您有所帮助！

家常菜一周食谱可以包括以下几样：

早餐：包子、馒头、稀饭、牛奶、豆浆、咖啡等。

午餐和晚餐：可以尝试鸡肉、猪肉、牛肉等肉类，搭配蔬菜和豆腐，例如青椒炒肉、土豆炖肉、排骨炖萝卜、麻婆豆腐等。同时可以尝试一些海鲜，如蒸鱼、虾、螃蟹等。此外，可以尝试一些家常菜，如炒时蔬（例如上海青、油麦菜等）、蒸蛋羹等。

注意事项：在烹饪时，要注意食材的搭配和营养均衡，尽量选择新鲜的食材，少用油炸等高油烹饪方式，多采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。同时，要注意食物的色香味形的搭配，增加人们的食欲。在饮食卫生方面，要保证食材的新鲜和卫生，避免食物中毒。在餐具和厨房卫生方面，要保持清洁，定期消毒。

以上食谱仅供参考，具体选择上还可以根据个人口味和需求进行调整。

以下是一周的家常菜食谱：

星期一：番茄炒蛋

食材：鸡蛋3颗，番茄1个

做法：

1. 番茄切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型后用锅铲划散。

3. 加入切好的番茄块，翻炒至番茄出沙。

4. 加入适量盐，继续翻炒至番茄汁收浓。

5. 出锅前撒上葱花，炒匀即可。

星期二：青椒炒腊肉

食材：腊肉1块，青椒2个，蒜头3瓣，生抽适量

做法：

1. 青椒去蒂去籽，蒜头切末。腊肉蒸熟切薄片。

2. 锅中放油，油热后加入蒜末炒香。

3. 加入腊肉翻炒至出油，炒香后盛出。

4. 加入青椒翻炒至断生。

5. 加入腊肉翻炒均匀。

6. 加入适量盐和生抽调味，炒匀出锅即可。

星期三：土豆炖鸡块

食材：鸡胸肉500g，土豆2个，青椒1个，红椒1个，姜适量，蒜头适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，水淀粉适量。

做法：

1. 将鸡胸肉切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制一会；土豆去皮切块，青红椒切小块，姜蒜切片。

2. 锅中烧热油，下入腌制好的鸡块煸炒至变色。

3. 放入姜蒜片炒香。

4. 放入土豆块。

5. 加适量水、生抽、糖和少许盐调味，焖煮至鸡肉和土豆熟软。

6. 加入青红椒块翻炒均匀至断生。

7. 淋入少许水淀粉勾薄芡即可。

星期四：红烧茄子

食材：茄子500g，蒜头3瓣，葱适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，水淀粉适量。

做法：

1. 茄子洗净切长条，放入蒸锅中蒸熟后取出装盘。葱蒜切末备用。

2. 用盐、糖、生抽、老抽和水淀粉调成红烧汁备用。

3. 锅中放油，加入葱蒜末炒香。

4. 加入蒸好的茄子翻炒均匀。

5. 倒入调好的红烧汁，煮至汤汁浓稠即可。

星期五：鱼香肉丝

食材：猪里脊肉250g，胡萝卜1根，青椒1个，木耳适量，葱姜蒜末适量，醋适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，盐适量，水淀粉适量。

做法：

1. 将猪里脊肉切丝，加入盐、料酒、水淀粉腌制片刻；胡萝卜、青椒、木耳切丝备用。

2. 调成鱼香汁：将醋、生抽、糖、料酒、盐和水淀粉混合调匀备用。

3. 锅中放油，油热后加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入肉丝煸炒至变色。

5. 加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒均匀。

6. 倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀至收汁即可。

以上是一周的家常菜食谱大全的相关信息，希望对您有所帮助。