家常凉糕的做法步骤

家常凉糕的做法步骤如下：

1. 准备原料：凉糕粉、红豆、红糖、清水。

2. 称取500克凉糕粉，加入500克清水，充分拌匀。

3. 准备一大锅清水，大火烧开，将拌匀的凉糕粉浆糊倒入锅中，边倒边搅拌，搅拌均匀。

4. 煮至浆糊完全熟透，表面光滑，没有生粉疙瘩，关火，晾凉。

5. 准备一个足够大的盆，里面刷一层食用油，防止粘连，把晾凉的熟粉浆糊倒入盆中。

6. 盖上盖子或者用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一个小时。

7. 准备一大碗红豆，加入足量清水，大火煮开，转小火煮一个小时，煮至红豆软烂。

8. 煮熟的红豆捞出，趁热捣烂成泥。

9. 准备一个平底锅或者大盘子，倒入适量红糖，加入少许清水，小火慢慢加热至红糖融化。

10. 准备一个模具，将模具里面铺一层保鲜膜。

11. 舀一勺红豆沙铺在模具底部，再铺一层凉糕。

12. 用勺子将表面抹平。

13. 用保鲜膜包起来，压实凉糕。

14. 准备一个盘子，将模具取出来，切块食用即可。

请注意，制作过程中要注意火候和食材的搭配，确保食品安全和卫生。

家常凉糕的做法步骤如下：

1. 准备食材，包括凉糕粉、清水、食用油等。

2. 将适量清水倒入锅中，加入凉糕粉，边加边搅拌，直至均匀。

3. 持续加热锅中的水，直至沸腾。

4. 将煮好的凉糕生浆倒进装有凉水的盆中，这样可以去掉一部分淀粉表面的淀粉沫，使凉糕更加爽滑。

5. 将凉糕浆过筛，滤去多余淀粉沫。

6. 加热过滤后的凉糕浆，同时不断搅拌，直至加热到可以划成块，没有疙瘩。

7. 在容器中刷一层食用油，将凉糕浆倒入容器中，放入冰箱冷藏30分钟。

8. 待凉糕凝固后取出，倒扣在盛有冷水的盆中，使凉糕脱模。

注意事项：

1. 制作凉糕粉时，需要用凉水搅拌，不可用热水，否则会导致口感不佳。

2. 在将凉糕放入冰箱冷藏时，需要倒扣放置，防止表面粘连。

3. 食用时可直接切块食用，也可以加入红糖、桂花酱等调味品食用。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅相关烹饪书籍或询问专业厨师。

以下是家常凉糕的做法步骤：

材料：凉糕粉、水、辅料（红糖、芝麻、花生碎、植物油、蜂蜜）。

步骤：

1. 将适量水倒入盆里，加入凉糕粉，充分搅拌均匀，成为较稠的糊状。

2. 在另一个干净的锅中，加入清水，烧至微微冒小泡，加入少量红糖，搅拌均匀，直至红糖溶化。

3. 把红糖水烧开后，倒入之前准备好的凉糕糊里，边倒边搅拌。

4. 把搅拌好的凉糕糊倒进模具里面，放入冰箱冷藏两个小时以上。

5. 凝固后取出，撒上花生碎、芝麻和少量植物油，淋入蜂蜜即可食用。

按照以上步骤，您就可以制作出美味的家常凉糕。