家常闷子的做法大全

家常闷子的制作食材包括：白面、淀粉、五花肉、豆角等。它的制作步骤包括：

1. 把五花肉和豆角切块，然后用酱油、盐、鸡精等腌制。

2. 准备面粉和淀粉，按照比例调好，加入水和成面团。

3. 把面团擀成面饼，然后切成条状。

4. 把豆角放入锅中翻炒，再把腌制好的肉也放入锅中，加入酱油、盐等调味。

5. 把面团条沾上豆角汤汁后闷煮，注意不要时间过长。

以上步骤完成后，即可享用家常闷子。具体食材比例和制作方法可根据个人口味调整。

家常闷子的制作步骤和注意事项如下：

食材：主料： 豆类适量，面粉适量。辅料： 油适量，花椒适量，辣椒适量，葱适量，姜适量，糖少许。

步骤：

1. 把豆子用水泡开，然后放入锅中煮熟。

2. 把豆子放到碗中用油酥，放上适量的盐和五香粉搅拌均匀。

3. 放上面粉和淀粉搅拌均匀，然后醒上一段时间。

4. 把醒好的豆子面糊糊拍成饼状，放入锅中煎成金黄色。

5. 倒入适量的油，放入大料和干辣椒，炸出香味。

6. 倒入适量的水，加入酱油和少许的糖。

注意事项：

1. 豆子一定要煮熟透，否则容易造成腹泻等食物中毒症状。

2. 油酥豆子的过程中不要加入太多的水，否则会影响豆子的口感和成色。

3. 煎闷子的时候一定要煎至金黄色，表示已经熟透。

4. 油酥豆子的过程中不要加入糖，因为糖会使豆子变硬，影响口感。

5. 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉或者干辣椒丝，增加口感层次。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

家常闷子是一道美味家常菜，其做法包括：

食材： 面粉、葱末、姜末、花椒粉、盐、熟油、酱油、蚝油等。

步骤如下：

1. 将面粉和盐按1:1的比例放入面盆中，再加入适量温水，揉成柔软光滑的面团。

2. 将面团盖上湿布，放置在温暖处发酵，直到面团发酵至两倍大。

3. 将酱油和蚝油混合调成酱汁，可以根据口味再加少许盐。

4. 热锅入油，放入葱末和姜末爆香，倒入发好的面团，用锅铲压成条状，再翻折几次，让面团充分吸收酱汁。

5. 倒入剩下的酱汁，继续翻炒均匀，最后将闷子用铲切成小块，出锅前撒上葱花点缀即可。

除了上述做法，还有其他的家常闷子做法，如：

1. 准备原料：土豆淀粉、花椒粉、葱花、干辣椒（切段）、盐、鸡精、食用油。将土豆淀粉加入适量水调匀，加入所有原料搅匀。平底锅刷一层薄薄的油，中小火加热至七八成热时，将一勺土豆淀粉倒入锅中，摊匀。盖上盖子焖一会儿至熟透。

2. 还有一种做法是：取面粉适量，加入葱花、花椒面少许，再加入适量盐，加水和成面团。面团和好之后，取适量面团，分成几块，搓成小圆柱条状。热锅加油烧热，把搓好的条状面团沾上干面粉，放入锅中。锅中的面团用铲子轻轻压实，小火慢慢焖熟。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱。