家常南瓜馒头的做法

南瓜馒头的家常做法如下：

食材：南瓜泥250克、面粉350克、酵母粉5克、白糖10克。

具体步骤：

1. 将南瓜去皮切片，放入蒸锅中蒸熟，用勺子压成泥。

2. 将南瓜泥、面粉、酵母粉、白糖放入盆中，搅拌均匀。

3. 揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

4. 面团发至两倍大，拉开面团，里面是丰富的蜂窝状即可。

5. 将发好的面团放在案板上继续揉面，排出里面的空气。

6. 分割成若干个小面团，用手掌心将小面团揉圆。

7. 蒸架上提前铺好蒸笼纸，将南瓜馒头放好，中间留空隙，表面再次醒发20分钟。

8. 醒发好后，凉水下锅蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，最后转小火焖5分钟，馒头就蒸好了。

9. 馒头蒸好不要立马揭锅盖，这样容易造成馒头回缩。

这样就可以做出美味的南瓜馒头了。

南瓜馒头的家常做法步骤如下：

1. 将南瓜去皮去囊，切成小块，放入微波炉高火3-5分钟至软。

2. 软化后的南瓜与细砂糖、酵母混合并拌匀。

3. 慢慢加入面粉，用筷子拌匀后，再用手揉成面团。如果面团太干，加一点水。

4. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵，约一小时至面团发至两倍大。

5. 将发酵好的面团取出，再次揉匀排气，擀成饼状。

6. 将南瓜饼上均匀撒上干面粉，用刀切成小块。

7. 馒头放入蒸锅中，醒发20分钟左右，然后开大火烧开蒸20分钟左右，再转中火蒸15分钟左右。

注意事项包括：

1. 面团发酵时间要控制好，防止发酵过度。

2. 馒头蒸好后不要立即开盖，等待5-10分钟再开。

3. 南瓜品种不同，蒸的时间需要调整。

另外，做南瓜馒头时也可以添加红枣、紫薯等食材来增加馒头的色泽和口感。总体来说，家常做法可以根据个人口味进行调整，控制好发酵时间、面团的软硬度等关键步骤即可。

以下是家常南瓜馒头的制作相关信息：

1. 准备材料：南瓜、面粉、发酵粉、白糖、温水。

2. 将南瓜去皮去瓤后切块，放入微波炉中高火蒸15-20分钟，或者放入锅中煮至软烂。

3. 将南瓜、发酵粉、白糖和面粉混合在一起，搅拌均匀。

4. 慢慢加入温水，揉成软硬适中的面团。

5. 将面团放在温暖处发酵至原来大小的2倍，然后反复揉面，排出多余气体。

6. 将面团分成大小合适的剂子（每个剂子大约50克），然后再次醒发。

7. 制作南瓜馅料，将南瓜泥和白糖混合均匀，加入适量面粉搅拌均匀。如果不喜欢南瓜馅料，也可以直接做无馅馒头。

8. 将醒发好的馒头剂子擀成圆饼，包入南瓜馅料，然后捏紧收口，放入蒸锅中再次醒发。

9. 开大火将水烧开，再蒸15-20分钟左右关火，稍等3-5分钟再打开锅盖。

这样，美味的南瓜馒头就做好了。请注意，在制作过程中，要保证面团的醒发程度，以及蒸煮时间的长短，都会影响馒头的口感。