白菜烩菜的家常做法

以下是白菜烩菜的简单家常做法：

食材：大白菜、五花肉、油、葱、青蒜、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精、蒜末、辣椒油。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，五花肉切薄片，葱切段，青蒜切段备用。

2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，微焦黄时盛出。

3. 留底油，加入葱段爆香，放入大白菜翻炒软榻。

4. 加入少许辣椒提味去腥，放入五花肉、青蒜段翻炒。

5. 加入生抽、少许老抽（提味去苦涩）、少许白糖、少许胡椒粉、鸡精调味。

6. 翻炒均匀后，加入青蒜叶提味，关火出锅。

一道鲜香可口，微辣回甜的白菜烩菜就做好了。

白菜烩菜的常见家常做法如下：

食材：白菜、豆腐、粉条、葱、蒜、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 白菜手撕成小片；粉条提前泡发；葱蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量油，爆香葱蒜末，放入白菜煸炒至软。

3. 加入适量清水，放入豆腐块，倒入泡发好的粉条，放入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

注意事项：

1. 白菜要手撕成小片，这样口感会更好。

2. 泡发粉条的时候用凉水就可以了，提前把粉条泡软就可以了。

3. 炖煮的时候要控制火候，不要用大火，否则容易煮烂。

完成以上步骤，一盘美味的白菜烩菜就做好了。

以下是白菜烩菜的详细做法：

材料：

大白菜、肉丝、红椒、葱、蒜头、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 大白菜洗净切段，红椒切丝，葱切碎。

2. 肉丝加盐、胡椒粉、鸡精腌制一下。

3. 锅中放入适量油，爆香葱头和蒜，加入肉丝翻炒。

4. 炒至肉丝变色后加入白菜，炒至变软。

5. 加入红椒丝和调味料炒至入味。

6. 最后用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 大白菜不要炒太久，以免影响口感。

2. 可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调整味道。