香蕉面包的做法家常

香蕉面包的家常做法如下：

食材：

高筋面粉250克

酵母粉3克

鸡蛋一个

糖15克

牛奶130ml

香蕉一个

盐3克

玉米油20克

鸡蛋液适量、白芝麻适量

步骤：

1. 将除了玉米油和香蕉泥以外的所有材料放入面包机中，选择“和面”程序进行揉面。

2. 当面团成型后，手动按在加入玉米油，继续启动“和面”程序。

3. 揉面完成后将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

4. 面团发酵至原来两倍大，用手指沾面粉插入面团中间，不会回缩即可。

5. 将面团取出排气，分成六份，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

6. 将香蕉去皮捣成泥，将小面团擀成椭圆形，抹上香蕉泥，对折包起来。

7. 整形好的面团放入烤盘中，表面用剪刀剪出口子，中间刷上蛋液，撒上白芝麻。

8. 将面包坯放在温暖的地方进行二次发酵。

9. 当面包发酵至原来1.5倍大时，预热烤箱180度上下火18分钟左右。

10. 将面包放在烤箱中，烤18分钟左右即可取出。

温馨提示：烤箱温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱实际情况调整。

制作香蕉面包的家常做法的注意事项包括：

1. 准备材料：制作香蕉面包需要香蕉、高筋面粉、全麦粉、糖、鸡蛋、牛奶、酵母粉、黄油等。注意牛奶的量需根据实际情况调整，过干或过稀都可能影响面包的最终形态。

2. 制作过程：将香蕉捣碎，将除了黄油和酵母粉之外的所有材料放入面包机中，启动揉面程序。当面团揉到表面光滑时，加入软化的酵母粉，继续揉面。当面团揉到扩展阶段时，将黄油和酵母粉加入，揉进面团。揉面时要注意观察面团，防止面团过软。

3. 发酵过程：将面团放在温暖的地方进行发酵，时间大约为1小时。发酵完成后，将面团取出排气，分成6份，滚圆后覆盖保鲜膜进行中间发酵。接着进行二次发酵，时间大约为40分钟至1小时。

4. 烘烤过程：在面包表面划几刀，放入预热好的烤箱中层，上下火175度烘烤20分钟左右即可。注意观察上色程度，防止面包烤糊。

5. 制作香蕉面包时使用的全麦粉和天然酵母等食材为健康食材，但制作过程中无需过分追求细节，口感和健康程度才是最重要的。

以上就是制作香蕉面包时需要注意的几个要点。另外，制作香蕉面包的口感和味道可能会受到温度、湿度等因素的影响，所以建议在天气凉爽、湿度适宜的时候制作。

以下是香蕉面包的家常做法：

材料：

面团：高筋面粉200克、白糖25克、鸡蛋一个约50克、牛奶或水100克左右、酵母粉2克、黄油20克。

馅料：香蕉泥、核桃仁、黄油。

步骤：

1. 把除了黄油以外的所有材料放入盆中搅拌成面团，揉到面筋扩展表面光滑。

2. 加入黄油，继续揉面，直到黄油被完全吸收。

3. 松弛好的面团平均分成两份，揉圆，放入纸杯模具中。

4. 香蕉去皮，用勺子按压成泥，如果喜欢有颗粒的感觉可以保留一些香蕉丁。

5. 加入融化的黄油和白糖拌匀，装入裱花带中备用。

6. 面团擀成薄片，在中间挤上香蕉馅，边缘稍微留一点空隙。

7. 像包包子一样封口，放在温暖湿润处进行最后发酵。

8. 发好的面包表面刷鸡蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中层，180度20分钟左右（请根据自家烤箱脾气适当调整）。

香蕉面包完成之后，满室飘香，外酥里嫩，香蕉味道浓郁，非常好吃！