香辣肘子的家常做法

香辣肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、小米椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、五香粉适量、鸡精适量、辣椒酱适量。

步骤：

1. 准备一个肘子，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥。

2. 炒锅放油，放两勺辣椒酱炒香，再放入葱姜翻炒出香味。

3. 放入肘子翻炒均匀，加料酒去腥，加生抽、老抽上色，再加入适量的水，水开放盐、糖、五香粉调味。

4. 大火收汁，出锅前撒上葱花和小米椒即可。

香辣肘子就可以上桌了，肘子软糯，香辣可口，非常好吃。注意做香辣肘子时一定要多煮一段时间，这样肘子才会软糯。

香辣肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、小米椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、豆瓣酱适量、糖适量、油辣椒适量。

步骤：

1. 锅中加水，将肘子冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，烧开后撇去浮沫，将肘子捞出备用。

2. 准备葱姜蒜，小米椒备用。

3. 锅中加油烧热，下入肘子煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜豆瓣酱和小米椒炒香，放入肘子，加生抽，料酒，少量老抽，适量糖，适量油辣椒。

5. 加入没过肘子的开水，大火烧开后转小火煮一个小时。

注意事项：

1. 煎肘子的时候要小火慢煎至表面微黄，这样口感更好。

2. 煮肘子的时间要根据自家火力灵活调整。

3. 加入的水要没过肘子，大火烧开后转小火炖煮一个小时以上更入味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

香辣肘子的家常做法相关信息如下：

肘子洗净。锅内放水，放入肘子，加入葱姜和料酒煮至沸腾后，将表面的沫子撇去，盖上盖子转小火煮一小时。捞出肘子，汤汁留用。

将肘子上抹上红油辣椒、盐、五香粉，拌匀。将蒜末、姜粉、花椒粉、酱油、醋、鸡精、白糖和少许煮肘子的汤调成汁。

将肘子放入碗中，表面倒上调好的汁，放入蒸锅中蒸30分钟至熟透即可。

香辣肘子口感鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜肴。