家常版红烧肉炖豆角

家常版红烧肉炖豆角的做法如下：

原料：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内热油，放入五花肉块，煎至微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入煎好的五花肉，倒入料酒和老抽翻炒。

4. 倒入豆角，加入生抽、冰糖和适量的水，大火煮开后转小火煮至五花肉软烂，豆角熟透。

5. 加入盐调味，大火收汁即可。

完成以上步骤，一道美味的红烧肉炖豆角就做好了。如果家中没有豆角也可以用土豆、茄子等蔬菜代替。口感可能会有些许不同。

家常版红烧肉炖豆角需要注意以下几点：

1. 豆角需要焯水，因为豆角带皮炖，不容易熟。如果不焯水，炖肉时容易粘锅，也不容易掌握炖肉的时间，导致豆角炖不烂。

2. 焯水后的豆角要控干水分，否则炖出来的红烧肉会串味。

3. 炖肉时，糖和盐需要后放。如果先放盐，盐会阻碍肉质的水分散发，影响收汁。糖需要后放，如果提前放糖，炒出来的肉会有很多油。

4. 收汁过程中要不停翻炒，避免豆角粘锅。

5. 炖豆角时不要加酱油，豆角本身就会变色，加酱油会把颜色弄花。

6. 炖好的红烧肉豆角出锅之后，可以撒上一把葱花作为装饰。

以上就是制作这道菜的注意事项，按照这些步骤操作，可以做出美味的红烧肉炖豆角。

家常版红烧肉炖豆角是一道家常菜，做法如下：

食材：五花肉、豆角、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖等。

具体步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 锅内热油，放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

3. 放入五花肉块，不断翻炒，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

4. 加入豆角，土豆块，加入足够的水，大火煮开之后转小火慢慢炖。

5. 大概炖一个半小时左右，肉烂豆角熟软，加入适量的盐和白糖调味。

6. 翻炒均匀，出锅，享用美食。

注意事项：

1. 炖肉时要经常翻动，以免焦锅。

2. 豆角煮熟软即可，不要过度炖煮。

3. 适量调味，注意盐和白糖的比例。