（美食发烧友）麻辣香锅，让老妈过过瘾！

你们好，我是小董，一个爱煮饭又怕长肉的80后，每晚用简单的菜品作出美味的菜肴！

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之前在家做了一次麻辣香锅，麻辣鲜香吃着特别的过瘾。近来婆婆在家坐月子，老爸在家忙前忙后的特别辛苦，这几天总算有点空闲的时间了，老爸从来没有吃过这些麻辣香锅，于是小董想着在老家做一次麻辣香锅，让老爸过过瘾。

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虽然说到麻辣香锅，相信你们对于麻辣香锅都特别的情有独钟，麻辣香锅香辣的味道，奇特的气味，丰富的营养受到你们的喜爱。此次做的麻辣香锅其实不是这么的辣，然而小董婆婆正在坐月子也不能吃，做好以后婆婆看着直流哈喇子。你们有时间的话可以在家做一下，全家人围坐在一起吃一顿麻辣香锅也是特别的开心。

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——【麻辣香锅】——

【主要菜品】：金针菇，马铃薯面条，早餐肉，血肠，北京青，冬瓜，腐竹皮，烤肉丸子，芽菜，菠菜，葱，姜，蒜，干豇豆，

【配料】：麻辣香锅料，豆瓣酱，盐，食用油

【具体制做步骤】：

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1、首先我们将打算好的菜品清洗干净，之后将金针菇掰成小朵，先泡点荸荠面条，用冷水煮熟，打算一点早餐肉，将早餐肉劈成厚点的片，和丸子放到一起

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2、再打算一块猪血，猪血吃不完，切一半麻辣香锅的食材，将猪肝劈成片；打算一些自己喜欢吃的蔬菜，切一些荸荠片，再切两个北京青；切点腐竹皮，将腐竹皮劈成丝，再切点葱姜蒜，打算两个干豇豆，盛入盘中备用

3、锅中煮饭，水开放点盐降低底味，之后倒入丸子，将丸子煮一下，丸子煮的差不多了，倒入猪血和早餐肉，再煮一下，煮好以后捞出控水备用

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4、然后将白菜焯一下水，先倒入荸荠，将荸荠熬煮半分钟，之后放腐竹皮麻辣香锅的食材，最后放金针菇，芽菜，豇豆，把芥菜烫一下就可以了，烫熟以后捞下来，最后下入肉肠蒸熟，将地瓜面条蒸熟没有硬心就可以了，之后捞下来放到凉沸水中

5、锅中放入油，油热放葱姜蒜干豇豆，炒香以后倒入麻辣香锅料，再来一勺达县豆瓣酱，炒好后装入凉菜，把所有煮好的凉菜都放进去，快速翻炒均匀，将菜翻炒均匀放香菜，麻辣香锅做好了

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出锅以后再撒点熟芝麻，这样一道麻辣香锅就做好了，鲜香美味又麻辣，吃上去十分的佐餐，丈夫不能吃，只能看着，哈喇子流了一地。在外边买着吃起码也得70-80元，自己在家做20块钱才能搞定。

【小贴士】：

1、将马铃薯面条煮好以后过一遍冷水，这样可以避免挛缩

2、焯水的时侯一定要先煮丸子，之后猪血，早餐肉，最后煮蔬菜

3、喜欢吃辣的同学可以多放点干红椒

你们对于麻辣香锅的做法有哪些好的建议和技巧呢？欢迎你们在评论区留言讨论，谢谢你们的关注与支持！

小董每晚用简单的菜品作出美味的菜肴，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，明天做啥，可以瞧瞧小董小吃，总有适宜你的！