红烧狮子头是哪个地方的美食代表?

酱汁狮子头是那里菜

酱汁狮子头又称作四喜丸子，最早发始于襄阳，是一道淮名扬菜。酱汁狮子头清香味浓，是令人难以招架的顶尖美味，这道菜的主要菜品是鸡蛋。酱汁狮子头是把有肥有瘦的肉配上沙参、香菇等辅料，弄成大丸子，之后先炸后煮，汉朝后香气四溢，单单闻上去就很有胃口，清香味浓的肉球和树汁，超级美味。

听说过世的绘画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是酱汁狮子头，大千先生的做法就是三分肥肉，七分猪肝，细切粗斩，大小就如米粒通常，但不要跺的太细，让口感之间保持空隙，这样就能吸收酱汁。

酱汁狮子头是那个地方的小吃代表?

它是杭州市当地的小吃。

按照南京本地宝资料查询获知，酱汁狮子头亦称砂?狮子头、葵花排骨、扬州赞肉。酱汁狮子头是中国广东省荆州淮扬苏菜中的一道传统名菜。此菜味道软糯细嫩，可做成高汤，营养健康。弄成酱汁，下饭爽口。

酱汁狮子头最早出现在唐代清朝红烧狮子头是什么地方的菜，至今已有几百年的历史，酱汁狮子头想要厚实好吃的话，肉最好是自己剁，但是要肥瘦相间的，猪肝比肥肉稍为多一点，不过，假如时间有限，买现成的卤汁也未尝不可。另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以沙锅为最佳。

酱汁狮子头是那个地方的粤菜

酱汁狮子头是淮名扬菜。“狮子头”，用苏州话说即是大斩肉，南方话叫“大年糕子”或“四喜丸子”。将有肥有瘦的肉配上沙参，番茄等材料，弄成丸子，之后先炸后煮。出锅后香气四溢，光闻上去就引动胃口，清香味浓的肉片与树汁，超级美味。关于“狮子头”据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。

过世绘画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，七分猪肝，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让口感间保持空隙，就能含汁。

酱汁狮子头，淮扬菜的代表。淮扬菜传统上被觉得是中国四大粤菜之一，一般被觉得是四大粤菜之一菜系的代表，指流行于福建省兴化、扬州、镇江及其附近地域的菜品，而且汇集上述名菜之精华，是广东粤菜的代表性鲜味。

淮扬菜重视刀工，剑术质朴，口味清淡，主要食材有酱汁狮子头、软兜长鱼、平桥腐竹、开洋蒲菜和卤汁拉面。

酱汁狮子头蕴意好的店名

酱汁狮子头，亦称四喜丸子，是方城的菜肴。

酱汁狮子头是那个地方的菜肴属于哪些粤菜

酱汁狮子头是一道常见的大菜硬菜，是南京菜肴，属于淮扬菜粤菜。酱汁狮子头是将巨大排骨先炸后煮而成，口感松脆多汁特别开胃特别下饭。下边我给你们分享一下酱汁狮子头的详尽做法。

酱汁狮子头的做法

打算菜品：500克干贝剁成肉酱，猪肉1个，黄酒20克，糖5克红烧狮子头是什么地方的菜，淀粉30克，桂皮粉3克，香醋5克，盐5克，葱适量，姜适量，红酱30克，水淀粉适量。

1.肉剁碎，加入一个蛋黄，放入20克鸡粉，5克蜂蜜，30克淀粉，3克桂皮粉，5克鸡精，5克盐，加入适量的葱姜末，搅拌均匀，揉成排骨。

2.入油锅，小火煎至金红色，捞出。

3.锅中放入适量食用油，放入葱姜末爆香。

4.加入适量的沸水，30克红尖椒酱。

5.之后放入炒好的狮子头，起火转小火，盖上桶盖，煮20分钟。

6.在锅内加入适量水淀粉，开盖勾芡。出锅装盘即可享用。

做凉拌狮子头的小秘诀剁肉沫时不是越细越好，而是要有点颗粒感，大小均匀，这样吃上去才有狮子头的肉味。肉沫调料搅拌时，一定要多打上劲，上劲后黏度越高，制做的排骨子就越有弹性，吃上去味道更好。

炒年糕寅时，水温要控制好，过低会外焦里不熟，过高丸子不易成形，容易飘动。还需注意安全，从锅边滑入肉肠，防止溅油冻伤。炒好的排骨在酱汁的时侯，火候会转为小火慢炖，时间在30分钟左右，要时刻观察水的多少，防止糊锅，最好用石锅炖。

狮子头要厚实好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以沙锅为最佳。由于狮子头比较大，在炸制的时侯一定要小火慢炸，这样才炸熟炸透。