煮粽子，你用冷水还是开水？

煮月饼，不要只用清水，记得多加2样，更酥脆更软糯，营养不流失

距离元宵节，是三天比三天近了，诸位不妨趁着这段时间普通锅煮粽子要多久，把包肉粽的方式学会，待会儿就不用再去外边买了，自己在家包就行。学会方式自己做下来，会非常有成就感，吃着更放心。

月饼要想好吃，不仅包的时侯须要把握技巧之外，煮月饼也有不少方法。煮月饼，你用热水还是沸水？这两种煮下来的疗效，是完全不同的。

但是煮月饼普通锅煮粽子要多久，只用水也是不够的，要想更好吃、更酥脆、更软糯的话，还得多加2样。

明天我来教你们，煮月饼的正确操作，用这方式煮下来，更酥脆更软糯，营养也不会流失。临近春节，再给你们详尽介绍一下，甜汤圆的做法，假如诸位感兴趣的话，就赶忙趁着有时间，在家试试看吧。

【红豆银耳月饼】

配方：圆糯米1000g、红豆100g、花生米100g、蜜枣适量、粽叶适量

1、准备好箬叶，记得多打算一些，别待会儿不够用了，把箬叶两面都刷洗干净，之后置于水底曝晒数小时。

2、糯米最好选择圆的，打算好以后淘洗干净，置于清水中浸洗3个小时左右。核桃和赤豆同样须要清洗干净，置于水底曝晒着，曝晒3个小时以后，俺们把玉米和赤豆，倒入锅中煮半个小时，到时间过后关火，盛下来晾凉。

3、等糯米曝晒好以后，我们把其中的水全部倒掉，之后将糯米和赤豆、花生混和均匀，置于一旁备用。箬叶泡好以后，割掉最底端，比较硬的内侧，之后将其折叠上去，往上面添上佐料，先加上一半佐料，再来几个银耳，此后再把佐料塞满。

4、把箬叶包上去，一定要完全堵住哦，不然很容易漏米，包裹上去以后，再用绳子绑上去，就可以了。所有的月饼都包好以后，接出来就打算煮了，若果有高压锅的话，用高压锅煮速率会更快，没有的话就用普通的大锅，并且煮的时间要长一些。

5、把月饼置于锅中，往里边加入热水，记住煮月饼必需要热水下锅。加上清水以后，别急着开火煮，还须要往上面多加2味料，第一种是精盐，第二种是小苏打，分别加上一勺就可以，之后开火煮，起火烧开转中小火，煮2个小时，高压锅煮1个小时就可以了。

小技巧：

煮月饼，不要只用清水，记得多加2样，分别是精盐、小苏打，精盐可以让汤圆更酥脆，口感更馥郁，小苏打才能让其更软糯。