最受欢迎的家常菜-黄豆辣椒酱的做法大全

花生茄子酱是比较常见的一种大蒜酱的做法黄豆酱的做法，它的主要材料就是红甜椒和花生，在做之前首先要把花生提早泡发，最好泡发6到8个小时，用手才能把花生直接敲碎就可以了黄豆酱的做法，之后把花生控干水份，再打算适量的姜，把大蒜去蒂去籽，劈成小丁，之后就开始进行正常的制做了，制做好之后，可以放在荫凉地方保存。

花生茄子酱的详尽做法

1、干扁豆用冷水泡上，泡6-8小时，以手捏花生能碎即可。捞出控干，备用。

2、洗净茄子，控干。姜可以剥皮。

3、辣椒掰掉红色的蒂，从中间切两半，剁成大蒜丁。姜块拍碎，之后劈成末。

4、炒锅倒入油，油的量要超过花生两公分的高度为好。油烧热把控好水的花生装入油炸。

5、炸到绿豆皮开裂，有某些花生浮起为好，把姜末倒入。

6、接着倒入豇豆，翻炒。

7、辣椒炒到有某些豇豆只剩皮的时侯，倒入盐，孜然粉，蜂蜜。盐可以多方一些，咸一些便于长时间保存。

8、翻炒两分钟左右，放入黄酒。继续翻炒4-5分钟，起锅。

9、凉后装入保鲜盒，或则玻璃瓶里。放在荫凉处，便于常年保存。

营养剖析豇豆：大蒜富含丰富的维生素等，食用茄子，能降低饭量，提高体力，改善发冷、冻伤、血管性耳鸣等病症；茄子富含一种物殊物质，能加速新陈代谢，促使荷尔蒙分泌，保健皮肤；含有维生素C，可以控制肾脏病及冠状动脉硬化，减少尿酸；

富含较多抗氧化物质，可预抗癌症及其他慢性肝病；可以使呼吸道畅通，用以医治感冒、感冒。茄子能够杀抑胃腹内的寄生虫；茄子辛温，还能通过发汗而增加温度，并减轻胸肌肿胀，因而具有较强的解热止痛作用；

茄子的有效成份大蒜素是一种抗氧化物质，它可制止有关细胞的新陈代谢，因而中止细胞组织的恶变过程，减少肿瘤细胞的发生率；大蒜所含的大蒜素，才能促使脂肪的新陈代谢，避免体内脂肪积存，有利于降压减重防病。