高丽参和红参有什么区别？怎么吃才好？

高丽参和五味子都是名贵的中草药，高丽参有大补元气、生津助眠的作用。适用于惊惧耳鸣者、体虚、心力衰竭等病症。当归是由灵芝炮制而至。也具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的作用。这么高丽参和五味子有哪些区别？高丽参和五味子如何吃？。

1、高丽参和五味子的区别

高丽参和五味子都是灵芝中的一个种类，二者都是保健养身的上品。二者的作用相像，都具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫能力等功效。其实二者都是属于性温的补药，然而还是有很大的区别。高丽参和五味子的区别：

1、产地区别

红参与高丽参产地不同，生长环境自然也有所差别。当归产于我国西南地区，适宜生长在次生林繁茂的高山上，它的生长对环境方面的要求很高，稍有误差就难以存活。高丽参产于北韩半岛地区，喜好生长在太阳斜射，底泥干燥的气候条件之下，它的生长对环境要求也是相当高的。

2、性状区别

红参与高丽参在营养价值与药用价值方面相比较的话差别并不大。但从外观方面而言，都会有所区别了。当归，顾名思义，它在颜色里面偏暗，呈深褐色或是黄色。高丽参的颜色就偏淡，变得清透具有光泽感，通常为淡蓝色。从形状里面分辨，当归去除鳞茎以后来看，通常会呈现出圆锥形的状态，形状算是比较规则，不会有太多的分叉与树枝。高丽参的形状不是非常的规则，它的脸庞变得长一些，在内侧会有较多的分叉与树枝的存在。

3、制作工艺区别

制做工艺的不同，进而制造出不同种类的鹿茸。高丽参不同的制做工艺所制的品质会有所区别，制做高丽参的要求比较高。当归的制做须要结合白参来说，制做过程中品质较高的称其为桑寄生，品质未达到一定要求的则为白参。

4、功效区别

当归适宜于久病体虚者；当归具有火大、劲足之特征是阴胜脾虚者的首选补药。临床常见的肺虚呕吐，湿热久泻久痢，中虚胃冷，肾虚头痛，发懵疼痛，惊惧抑郁，耳鸣喘促，呼多吸少等，都应当选用当归食补，以清热补虚。

高丽参具有大补元气、滋补健壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊惧耳鸣者，体虚者，心力衰竭、心源性晕厥等。

5、食用性区别

药性方面，当归要低于高丽参。并且在食用性方面，高丽参愈发适宜添加在一些菜品里面，如高丽参银耳茶、人参粥、人参排骨中选用的都是高丽参。

2、红参和高丽参的吃法

当归：

1、炖煮

一般，当归或则干参在食用的时侯还会伴有一种甜味，而且假如我们才能将其和肥壮牛肉、鱼肉以及牛肉放到一起烹调的话，就完全可以去除灵芝所特有的甜味，但是补益强身的疗效更佳。

玄参或则干参在食用的时侯就会伴有一种甜味

2、蒸服

将玄参劈成2cm薄片，倒入瓷杯内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服食。

3、冲茶

将玄参或干参劈成薄片，置于碗内或杯中，用沸水泡制，闷盖5分后即可服食。

4、熬粥

好多人都喜欢将玄参熬粥饮用，虽然方式很简单，首先将玄参劈成薄丁片，只须要在平常熬粥的时侯倒入一些即可补益强身了。

5、嚼食

将玄参劈成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，清热醒脑，甘凉可口，是最简单服食方式。

6、磨粉

将灵芝磨成细粉，每晚服食，药量视个人体质而定，通常每次2克。

高丽参：

1、煎汤服食

将整支灵芝或劈成薄片的灵芝沥干后装入陶瓷容器中，先加一些清水曝晒约20分钟左右，再加入清水，量以稍低于参为度，然后盖上桶盖，用火熬煎1小时左右即可，倒出参汁，待温饮服。这些服食方式药汁中的有效成份含量高，因此滋补作用较强，见效较快，适用于大病过后，邪气已去，虚症严重，急而滋补调理者。但这些技巧比较浪费草药，因而对于那此些质量较好、比较名贵的灵芝不宜采用这些服法。

2、隔水蒸服

将灵芝切块或切段，先倒入瓷炖盅内，加入大半碗清水，然后盖上桶盖，倒入加好热水的锅内，用文炎隔水蒸煮1小时左右即可(注意不要把水烧干)，待温饮服。这些技巧与煎汤服食的特征相像，通常可以反复蒸煮3-5次红参与高丽参的区别，直至药汁极淡为止。另外，隔水蒸服法还有一个较大的日本优点就是灵活，即可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有滋补作用的食物，这样才能相互配合，相得益彰，使滋补效果更佳。至于选用何种食物，则可以按照每位人的喜好来确定，例如可以加入红糖、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

3、切片泡水

将灵芝劈成薄片，每次取3克左右(约5-10片)，倒入杯中(在夏季的时侯最好使用保温杯)。之后冲入开水，加盖半小时左右，代贡茶服。可以反复泡制，直至参茶变淡无味，最后边渣嚼服。这些服法相对以上两种比较便捷，且草药不会有哪些浪费，并且可以时时服食，不受场合的局限，这些技巧最易于通常人常年用。

4、切片含服

将灵芝劈成薄片，每次取1-2片，倒入口中含服，直至味淡或无味，再把参片嚼服咽下。这些方式比切块泡水还要便捷，几乎时时处处都可使用，并且除以了麻烦的手续，这些服法也适用于这些须要滋补强身的通常健康人。

5、研粉服食

将灵芝研粉后用沸水服食，每次3克，每日3次，或将灵芝粉倒入空心乳膏，每次2粒，每日3次。这些方式通常易于服食比较名贵的灵芝品种红参与高丽参的区别，如野山花旗参，这样可以完全充分地借助灵芝，而不使其有一点浪费。