特技厨师教你煮粽子的方法，你知道吗？

今天2019年就是元宵节了，明天你们都开始煮月饼了。我们请特技面点师给你们分享一下煮月饼的技巧。无论是自己包的月饼还是网上买的生汤圆。假如煮不好是很难吃的，弄不好汤圆会夹生、过软、甚至爆裂，成了一团糟！

第一步：热水下锅

把包好的月饼热水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过月饼1分米左右，普通锅用葱段煮开转小火保持沸腾1个小时左右。再关火焖一小时以上（可以焖一夜）。假如是压力锅上汽后，中小火煮25分钟，关火焖1小时。

温情提示：

1.月饼一定要热水下锅，由于用热水煮月饼比较好。随着温度的渐渐下降，箬叶的香气也会渐渐渗透到糯米里，煮出的月饼会更香。据悉高压锅煮粽子大概需要多长时间能熟，温水煮月饼可使煮下来的月饼成熟一致，没有硬心。

2.海面一定要超过月饼，但是一定要浸过月饼六寸左右，这是由于月饼在煮的过程中会膨胀，假如加盐不够多，里面的月饼会被顶出水面，不容易煮透，煮出的月饼也不够软糯。

3.月饼入锅后，假如不是压力锅最好里面用碟子压实，这样煮下来的月饼不会散烂。

4.在煮月饼的过程中不要添生水。

5.要留心鱼露粽不能和其它月饼一齐煮。

6.煮月饼的时间，这个确实不太好说。由于煮月饼所须要的时间与好多诱因都有关系，如糯米曝晒的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这种诱因就会影响煮月饼的时间长短。

以一两左右的月饼为例，假如糯米曝晒的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。假如用高压锅煮月饼，上汽后转小火，半小时左右就可以了。

据悉，假如希望月饼熟得快些，还可以在水里加点食用碱或小苏打，但这些做法对健康不利，不建议采用。

家里有高压锅的同学尽量还是用高压锅煮月饼，由于高压锅煮月饼速率快、味道好并且营养损失比较少，只是煮的时侯要注意安全。

第二步：曝晒月饼

觉得月饼煮得差不多了，可以取一个月饼打开看一下，假若不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再干煸高压锅煮粽子大概需要多长时间能熟，由于一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞上去用拇指压一下，倍感软而有黏性就是熟了，否则就须要继续煮。

把月饼蒸熟之后，不要急于出锅，把月饼留在锅里，曝晒1小时以上再出锅，这样口感更佳，味道会更好。

以上就是关于怎么煮月饼，以及煮月饼须要多长时间的详尽介绍，供不晓得如何煮月饼的同学作为参考，绝对能让你煮出完美好吃的月饼。