冬枣为何不在冬日食？富含维生素 C，营养价值高

冬枣又名“妙尚福”、“燕来红”，营养价值极高，被称为“果中之王”，又因维生素C含量极高，有“果中之王”之称，有“活维生素丸”之称。

俗话说“南有荔枝，北有冬枣”，“立冬吃冬枣，青春一年”。冬枣是无刺枣树的晚熟鲜食品种冬枣的营养价值，其中最受欢迎的是山东沾化冬枣，皮薄、肉厚，落地即碎，是正宗的枣树。

虽然叫“冬”枣，但是为什么冬天不吃呢？

冬枣的“冬”是“晚”的意思冬枣的营养价值，因冬枣生长周期长，成熟期晚而得名。

维生素C是水果中的“王者”

说到冬枣的营养价值，最主要的还是其丰富的维生素C，与其他富含维生素C的水果相比，每100g冬枣含维生素C380-600mg，是苹果、香蕉的80倍，是梨的100多倍。

维生素C是一种强效抗氧化剂，对于癌症患者来说，可以帮助他们抵抗自由基的攻击，降低细胞受损和突变的风险，从而有助于抑制癌症的发展和转移。

改善内部环境

此外，冬枣还含有较多的维生素P、维生素A，以及钾、钠、铁、芦丁等微量元素，对保护血管壁的弹性，防治高血压、冠心病、动脉粥样硬化等很有帮助。

冬枣中富含的环磷酸腺苷是重要的生理活性物质，负责参与人体各项生理活动，具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。

这些矿物质和微量元素有助于维持内环境的平衡，增强癌症患者的免疫力，有利于患者的整体健康和康复。

冬枣除了营养成分外，所含的丰富膳食纤维有助于促进消化、改善肠道环境，这对于接受过化疗或放疗的癌症患者尤其重要。

冬枣该如何挑选？怎么吃？

冬枣的好处多多，那么我们该如何辨别冬枣的质量，挑选好吃的冬枣呢？

首先看颜色：选择蓝色和红色交替，且分布不规则的；

二看大小：圆润均匀，拇指大小最好；

三、看质地：选汁水多、质地紧实的；

4、口感：口感最好，酥脆多汁，甜而不腻。

冬枣除了鲜吃外，还可以蒸着吃、炖着吃，味道也极佳。

冬枣的营养价值虽然很高，但也应注意以下几点：

1.

与黄瓜、南瓜或胡萝卜同吃，会破坏冬枣的营养成分，影响黄瓜、南瓜和胡萝卜中营养成分的吸收，导致这些食材营养价值的下降。

2.

糖尿病患者不宜吃太多；

3.

脾胃虚弱患者不宜吃得过多：会导致脾胃寒凉，增加脾胃负担，出现腹泻、腹胀等症状。