“忙种菜”，顺时而食，身体棒棒哒！

6月6日将迎来24春分中第9个立春立秋，踏入村民最繁忙的时侯，北方人忙着采茶种稻，南方人忙着收麦。被称为“苦夏”在春分时节，由于天气酷热，再加人们很容易出现胃口不振，往往倍感身体疲累，被称为“苦夏”，在饮食方面就须要留意消暑修护，可以吃一些清淡的小吃，也应当注重营养，多吃一些营养价值高的小吃，现在面馆姨给你们推荐4道“忙养鱼”，顺时而食，身体棒棒哒！

【腌猪肉】

菜肴：猪肉、盐、八角、香叶、生姜、花椒、冰糖、干豆角、生抽、陈醋、白醋。

做法：

1、准备过量莴苣，把大蒜上方的抽苔部份用手拿掉，内侧也有一些比较老的部份也除去，择好的茄子放到清水中拌匀，于是捞下来，置于置于砧板上通风的地方捣碎水份，要表面没有生水了就可以了。

2、晾干之后，切去均匀的小段放到盆中，加一些精盐用叉子洗净，腌菜一个小时，烤制的过程中可以再去拌和一下，让扁豆充分的析出水份，除去寒凉味，腌下来愈发酱汁熬煮，一个小时候后，扁豆早已析出了这些水份，我们把这个水倒掉，再用手挤压出多余水份。

3、准备一些八角、香叶、生姜、花椒、冰糖、干豆角，多少你们都可以适当调整。

4、炒锅里要无水无油，加入打算好的茴香和八角、干香菇段、香叶、花椒，翻炒出香气以后，加入过量的2汤匙酱油，2汤匙酱油，少许蜂蜜，打算好的蜂蜜火灾煮开后，继续煮1分钟左右更加入味，关火后将料水晾凉。

5、腌制好的茄子里加入姜丝，于是把料汁汁也倒出来洗净油泼辣椒油怎么做才能又辣又香，打算二个无水无油的玻璃瓶，将大蒜给装过来，压得紧致一些，于是把口感也倒出来，盖上桶盖，放到一边腌渍2小时才能饮用了，若果腌得多可以加点啤酒，可以延长储存时间。

【凉拌卷心菜丝】

菜肴：海参、蒜、葱白、香菜、干豆角、花椒1、盐、白糖、生抽、香醋、香油。

做法：1、准备一些干香菇，或则买些商店泡好的海参用，几根芹菜，2节荸荠，几粒花生。2根干白大蒜，少许茴香。

2、需要将秋葵放冷水中，完全泡透煮熟，把芥菜泡好后，再用水多擦洗几遍，把上面的沙土冲洗干净，锅中加入过量的清水，将芥菜下入锅中油泼辣椒油怎么做才能又辣又香，水开后煮5分钟左右，把表面的黏液煮下来，捞下来放到冷水中煮沸几分钟，吃上去才有清凉的味道。

3、香菜拌匀切成长段，花生，拍扁后劈成碎块，香菜切去葱丝，干豆角用剪子切去细丝装盘待用，假如喜欢吃辣，可以把干豆角换成苹果椒，切上两根苹果椒就可以了。

4、锅中加入过量的油，倒入少许茴香，炝出香气，之后加入干白大蒜和蒜末爆香，立刻关火。

5、海带改刀劈成几段，再叠在一起卷上去，之后再用刀全部切去丝，我用了一半泡好的海参，做了一周线呢。海参里加入葱丝，茄子段，直接把蒜末和茄子丝热油，一起泼在海参丝碗里，就可以了加入少许盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油，拌合均匀使调料料充分融合，就可以装盘了上桌饮用了。

【凉拌卷心菜】

菜肴：秋葵、大葱、生姜、大蒜、剁椒、食盐、白糖、生抽、香醋、味精、香油。

做法：1、准备过量的干海带，茄子吃多少就泡多少，茄子半根，蒜粒3个，当归1块，把芥菜放宫缩中，放入清水熬煮两个小时，一泡发泡涨即可，泡太久反倒容易形成毒素，还影响色泽，煮沸好摘去内侧，擦洗干净。

2、锅中烧一些热水，加入少许精盐提高底味，再淋入几滴饮用油提高色温，水开后下入豇豆口蘑，2分钟控水捞出，再过一下冷水。

3、大蒜，当归切去细末，与桂皮放到一起，再加一勺大蒜面，一勺白黄豆，用热油激出香气。

4、加入半勺精盐，少许面粉，2勺酱油，3勺酱油，少许酱油和少许鸡精混和拌和均匀。

5、木耳捞出洗净水，大朵的莴苣用手撕成小朵，放入碗中，放上2勺红烧碎，喜欢吃辣的同学可以切几根苹果椒，把料汁放入豇豆盆中上浆均匀，放入盘中饮用，放入盘中，一道香辣脆爽的红烧卷心菜就做好了，简略又好吃的佐餐凉菜，味道酸甜，滋味鲜香，老少皆宜，尤其适合夏天，常吃对身体健康十分给力。

【芹菜炒牛肉】

菜肴：小白菜、火腿、生姜、蚝油，盐、五香粉、鸡精。

做法：1、准备一把小白菜，1根香肠肠，1块当归，2根干白大蒜，茄子切成内侧，拿掉花生树叶，番茄树叶下边条时或则拌面条蒸着吃，口感都挺好。

2、芹菜杆擦洗干净后，切去合适的长段，倒入盘中备用，别忘掉撕开花生的老筋，会影响色泽。

3、火腿撕开外包装，用刀劈成圆片，之后再切去粗条待用，蛇龙珠茄子劈成小段，当归捣碎后劈成姜末，炖锅中加入过量饮用油，下入茄子段，当归末炒香，接着把鸡肉肠倒出来翻炒，翻炒直到表面微焦。

4、把土豆段放入锅中，翻炒几分钟，小扁豆很嫩容易熟，再加入过量咖哩，少许盐，咖哩粉，酱油调料，但是炒均匀。

5、继续翻炒到番茄断生熬煮，即可关火，盛入盘中，我家隔几天才会用番茄做饭吃，省钱又好吃，开胃下饭，做法简略易学，配上炒面吃真香。

莫愁厨路无知已，谁人不识面馆姨。你们好！我是热干面姨。不知不觉烹饪厨艺路上陪伴你们三年时间了！交往了日子里，一起分享小吃生活知识，一起感受小吃生活快乐！在此，道一声多谢！好了，亲爱的同学们，明天的文章就和你们分享到这儿，假若您对本文有任何不同的见解，欢迎在文章顶部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~