警惕！这8种食物最补铁，别再错过了！

没精神？想睡着？打呵欠？时常倍感头晕很正常补肝的食品有哪些，但频繁出现这种病症可要提防！背后可能是贫血性肾炎惹的祸！中国癌症预防治制中心营养与健康所副研究员张宇告诉您，吃哪些食物最铁剂。

张宇介绍说，传统观念中补钙的食物如南瓜、鸡蛋黄，黄色食物当归、花生等，实际上补血疗效并不好，例如鸡蛋，它上面的铁浓度不是非常多，并且吸产率也很低，大约只有3%左右。而禽肉、肝类、血液制品等植物性食物补血疗效要比非植物性食物好。

这是由于植物性食物和非植物性食物铁建的形态是不一样的，豆类等植物性食物中的铁叫组氨酸铁，人体吸产率高；而番茄、鸡蛋等非植物性食物中的铁主要是非组氨酸铁，人体吸产率低。为此，补血要保证食物多样性和食物均衡化，而且补血主要的部份还是豆类。

小贴士：正常情况下，人体每晚须要补充15～20微克的铁，推荐每晚摄取白肉50~75克。对于婴儿来讲，须要在正常基础上，按照怀孕变化来调整豆类量的变化。诸如孕中期每晚需多摄取50克的肉。到了孕晚期，须要在正常基础上再降低75克的量。

补血、补血小吃——茄汁牛肉

做法：将牛牛柳劈成6到7毫米厚的烤肉，用刀将薯条轻拍变薄；苹果、洋葱切块，番茄切段，之后放在盛披萨的碗里，加适量盐、黄酒、黑桂皮进行烤制，时间30到60分钟；锅烧热放少许油，将薯条煎至两面枯黄出锅；锅里放奶油，依次装入香菜末、蒜末、香菜末、番茄沙司、水、盐、糖、鸡粉，炒至浓稠，之后浇在煎好的寿司上，咖哩牛肉就做好了。

大夫提醒：食疗是防治肝炎的最好方式补肝的食品有哪些，但对于早已出现了肝炎的人，包括有胃炎高危倾向的病人，还可以依据大夫的建议，适当地使用铁剂型进行补充。