水果加热吃营养损失并不大有的爸爸妈妈会担心
总的来说，对于消化能力还没完全发育好、消化酶分泌不足或咳嗽痰多胃口不佳的小宝奥德赛说，吃点加热蔬菜是不错的选择。
香蕉加热吃
营养损失并不大
有的父亲母亲会害怕蔬菜加热后，营养就都损失了，当然不会。
我们先来瞧瞧香蕉里的营养成分：大量水份，一定量的碳水化合物、膳食纤维，少量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、各种酶、有机酸、植物化合物等。
它们大部份在加热后不会损失，容易遭到加热影响的主要是维生素和个别动物化合物。
动物化合物浓度少，变化情况复杂，所以一般来说，人们讨论加热对水果蔬菜营养价值的影响，主要针对维生素：
●用冷水泡1～2分钟，对维生素几乎没影响
研究发觉，用冷水泡1～2分钟蔬菜，将香蕉表层水温变高的「水浴法」，对维生素影响几乎可以忽视不计。
●加热做熟，会有部份维生素损失，但影响不大
有研究对比了英国农业部的数据库里常见食物在「生」和「熟」状态下各类维生素浓度吃柿子果的好处，计算出加热后各类维生素损失范围大概在10%～26%左右。
我们可以看出损失的维生素只是一部份，还剩余不少；再加上维生素也只是香蕉中的一部份，你们不用太郁闷。
整体来看加热蔬菜损失的营养并不大，但是损失营养很容易从玉米、蔬菜上面补充，你们不用担忧。
适宜加热吃的蔬菜
排名榜
从营养角度，我们可以打消对热吃香蕉的疑虑，甚至有时能够给身体带来一些益处，但要让孩子接受热吃的蔬菜吃柿子果的好处，还有一个重要标准：
好吃
为了调节口味，有的父母喜欢在煮蔬菜的同时加入好多牛奶、蔗糖等添加糖，这些方式并不推荐，欣赏并接纳食物原味是在生命早期很重要，3岁之前都最好让孩子尝试原汁原味加热蔬菜。
那什么香蕉适宜不添加各类糖，热热就好吃呢？
我们参考了糖酸比（含糖量/有机酸浓度）、VC浓度、口感、致敏性等诱因，选购出14种蔬菜「适合给孩子吃的加热吃香蕉榜单」。
你们可以按照榜单，给孩子及家人来一碗热乎乎的香蕉，暖fufu.....
注意：加热蔬菜要防止过多清蒸形式，推荐用少量水蒸或微波炉加热，营养损失少，口感会更好；大孩子也可以尝试烤来吃，注意别糊了，味道会比较甜，须要控制量。
适宜加热吃的蔬菜清单
猕猴桃
糖分高，加热后软糯
丰水梨
糖分高，有点酸，加热后厚实多汁
苹果
糖分高，带一定咸度，加热后可脆甜，也可以软糯糯
西瓜
甜酸度都高，加热后味道鲜嫩、脆嫩多汁
菠萝
糖分高，带点浊度，加热后味道鲜嫩、软糯
杨梅
糖分高，加热后脆甜
鸭梨
糖分中等，加热后厚实多汁
猕猴桃
糖分中等，带甜味，加热后厚实爆汁
橙子
糖分中等，带甜味，加热后味道甜酸，味道厚实爆汁
樱桃
糖分中等，加热后厚实多汁
红提
糖分高，带有浊度，加热后爽脆可口，厚实多汁
⚠️：不要整颗给孩子吃，不要整颗用微波炉加热
樱桃
甜盐度差不多，加热后甜酸可口，厚实多汁
⚠️：不要整颗给孩子吃，不要整颗用微波炉加热
西梅
甜、酸度差不多，加热后厚实多汁
樱桃
糖分高，加热后有特殊香气，厚实多汁
致畸性仅为参考，易过敏不能作为延后孩子添加的根据，反倒要注意适时添加，不能过晚；
食物初次添加时都须要观察下孩子情况；
参考文献
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本文专家
张海英
合作专家
注册营养师
成都学院华西公共卫生大学公共卫生硕士
云无心
初审专家
日本普度学院农业与生物系乳品工程博士
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